BISCOTTI CACAO, AVENA E FRUTTA SECCA

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Vi capita di comprare spesso tanti ingredienti tipo frutta secca, avena, semini vari ecc… aprire i pacchetti, utilizzarlo e poi trovarsi con tante piccole rimanenze?

A me capita davvero spesso e ogni volta per smaltirli faccio sempre questa ricetta ormai collaudata e super amata a casa. Il bello di questi biscotti è proprio questo, che ci sta bene qualsiasi cosa e qualsiasi ingrediente , più sapori ci sono e più questi biscotti sono golosi.

Inoltre la mia versione è Vegan quindi niente uova e niente burro.

 

 

 

 

 


 

 

INGREDIENTI :

 

 

  • 120 gr di farina potete sostituirla con la farina integrale o altre farine che preferite
  • 80 gr di zucchero di canna ( io di barbabietola grezzo )
  • 60 gr di olio di semi o olio di cocco
  • 1 cucchiaio di sciroppo di acero ( facoltativo )
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai di rum
  • 50 gr di fiocchi di avena
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di nocciole tritate
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di gocce di cioccolato
  • Qualche cucchiaio di latte se necessita ( io latte di soia alla vaniglia )
  • 1 cucchiaio di riso soffiato
  • 1 cucchiaio di cocco a scaglie

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

  1. In una ciotola setacciate la farina e il cacao e mischiateli.
  2. Aggiungete anche lo zucchero e mescolate.
  3. Aggiungete l’olio a filo mescolando, poi aggiungete il rum e lo sciroppo di acero ( io ho usato quello di agave ) e mescolate nuovamente.
  4. Ora aggiungete tutti gli altri ingredienti, quindi l’avena, le mandorle, le nocciole, i semi di girasole, le gocce di cioccolato, il riso soffiato e il cocco. Potete sostituirli con qualsiasi altro infrediente anche con la frutta disidratata.
  5. Mischiate per bene, se necessita aggiungete qualche cucchiaio di latte vegetale.
  6. Il composto deve risultare lavorabile e non troppo molle.
  7. Trasferite il composto nel frigo per circa 30 minuti.
  8. Riprendete il composto e formate i vostri biscotti, io ho formato con le mani un rettangolo e poi ho tagliato le varie strisce, ma potete stenderlo e ricavarne con il taglia biscotti le forme che desiderate.
  9. Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti.
  10. Appena li sfornate saranno ancora morbidi, poi una volta raffreddati si induriranno da soli.

 

 

 

 

 

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