POLPETTONE DI PESCE

            Questa ricetta la preparo spesso, in tutte le stagioni e spesso anche per le feste, è talmente semplice da preparare, molto versatile e super economica.             Ci si può sbizzarrire mettendo tutto il pesce che più si preferisce, io in questa versione ho utilizzato…

TORTA ALLA COLOMBA

            Un’idea super super veloce e semplice per riciclare la Colomba avanzata da queste feste. Diventa una torta super soffice e con pochissimi ingredienti, perfetta per la colazione.             Il bello di questa ricetta è che gli ingredienti sono solo 3, niente aggiunta di zucchero…

UOVA DI PASQUA RIPIENE

            Beh l’uovo di Pasqua è sempre ben accetto. Vi dico però la verità, spesso presa dalla foga di mangiarlo finisco che poi ne avanzo spesso alcuni e o li riciclo con torte e dessert vari oppure poverelli restano lì ad aspettare un’ispirazione.             Quest’anno…

TIMBALLO DI RISO CON ASPARAGI AL FORNO

            Mi ricordo quando abitavo in Basilicata, la Pasquetta era un gran divertimento misto al caos puro. Ero piccola ma ho i ricordi ben chiari di quei momenti. Festeggiavamo sempre in montagna, una bella comitiva ( direi più carovana ) formata da circa 6/7 famiglie; i genitori si organizzavano settimane…

COLOMBA DI PASQUA RICETTA VELOCE

            Pasqua senza colomba ovviamente non è Pasqua. Ormai da diversi anni io non la compro più ( pur avendo un parente pasticciere super super bravo ), ormai la faccio in casa. Qui nel blog c’è la ricetta classica, quella un po’ lunga proprio come da tradizione, ma se proprio…

POLPETTE CACIO, PEPE E UOVA

            Trovo la Pasqua di gran lunga più ” bella ” rispetto al Natale ( parlando di cibo ), forse perché i piatti sono più semplici, talvolta rustici e poco ricercati. Sulle tavole ci si sazia con cibi semplici e poco ricercati: salumi, formaggi, affettati, un secondo… insomma niente piatti…

TORTA UOVA AL TEGAMINO – SPIEGELEIERKUCHEN

            L’avete mai vista? È una torta tedesca con le sembianze di un uovo al tegamino. La base è una torta morbida, ricoperta poi da una crema che sembrerà l’albume, e guarnita con le pesche sciroppate che formeranno il tuorlo.             Ovviamente come tante ricette,…

BISCOTTI ALLA MARMELLATA CON FROLLA AL MIXER

            Ormai questa frolla la conoscete, è quella che adoro di più perché è il giusto equilibrio tra frolla buonissima e ricetta facile. È davvero adatta per tutte le preparazioni, dalle crostate ai biscotti. Necessita di pochi minuti di cottura, è burrosa, non si spezza e soprattutto non si modifica…

TORTA AGLI OVETTI DI PASQUA

            Ormai chi mi conosce lo sa che le ricette che amo di più sono quelle dove si riciclano gli ingredienti. Credo che sia una cosa davvero molto stimolante ma soprattutto divertente e soddisfacente poter far nuova vita a qualcosa. E questa passione di dare nuova vita è riciclare la…

4 SALSE VELOCI PER LE UOVA SODE

            Nelle feste adoro preparare stucchini da farcire, dalle classiche sfoglie alle tartine, ma soprattutto le uova sode. E questa volta ho proprio pensato a 4 salse velocissime, in pratica laser-minute da preparare per poter farcire proprio le uova sode.                    …