CROSTATA AL CACAO E GRANO SIMILE ALLA FIESTA

on

Non ci crederete, ma questa torta ha un sapore inconfondibile. L’ho fatta dopo il periodo di pasqua, avevo preso il grano per la pastiera e ne avevo avanzato un po. Allora ho detto ” Faccio la versione al cacao della pastiera “… poi aggiungi un ingrediente, togline un’altro eh… boooommm … è uscito questo capolavoro che ha il sapore della Fiesta!

Non l’ho fatto volontariamente ma è uscita così. Va beh che ve lo dico a fare, il sapore semplicemente divino.

Non è proprio una torta light ma almeno una volta vale la pena provarla. Io vi dico già che anche per quest’anno, nel periodo di pasqua comprerò un po di grano in più per fare questa super ricetta.

INGREDIENTI PER LA FROLLA AL CACAO:

  • 250 gr di farina 00
  • 25 gr di cacao
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

 

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

  • 250 gr di grano precotto
  • 200 gr di latte
  • 30 gr di burro
  • la scorza grattugiata di un limone
  • la scorza  grattugiata e il succodi un’arancia
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 350 gr di ricotta
  • 250 gr di zucchero
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 2 tavolette di cioccolato da fondere insieme ad una noce di burro per la copertura

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziamo preparando la frolla al cacao.
  2. In una ciotola mettete la farina, il lievito, lo zucchero a velo e il cacao e mischiate per amalgamarli bene.
  3. Fate un buco al centro e mettete il burro tagliato a pezzettini e le uova.
  4. Iniziate a lavorare l’impasto con le mani fino a renderlo sabbioso e sbricioloso.
  5. Impastate velocemente l’impasto.
  6. Formate una palla e ricopritela con la pellicola, mettetela a riposare in frigo per circa 30 minuti.
  7. Nel frattempo prepariamo il ripieno.
  8. In una pentola abbastanza capiente versate il grano con il latte, il burro , la buccia del limone e dell’arancia e fate bollire a fuoco lento mescolando fin quando non otterrete una crema densa. Spegnete e lasciate raffreddare.
  9. Intanto frullate insieme le uova intere con i tuorli, insieme alla ricotta, allo zucchero.
  10. Aggiungete poi il succo di arancia, il rum e la vanillina.
  11. Quando la crema di grano sarà freddata, frullatela con un frullatore ad immersione, e aggiungetela al composto di uova.
  12. Mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti.
  13. Unite anche le gocce di cioccolato e mescolate.
  14. Riprendete la frolla, stendetela su un piano infarinato e foderate  il vostro stampo ( imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno ).
  15. Inserite all’interno della frolla la crema.
  16. Mettete in forno già riscaldato a 200°C per circa un’ora.
  17. Quando la torta sarà pronta fatela raffreddare.
  18. Nel frattempo se desiderate fare la copertura, sciogliete il cioccolato con una noce di burro.
  19. Cospargetelo sulla torta e lasciate solidificare a temperatura ambiente o in frigo.

Questa torta è davvero una goduria e sono sicura che una volta provata, diventerà anche la vostra torta preferita.

Leggi anche come fare la Torta sofficissima ricotta e gocce di cioccolato

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *