FARRO IN INSALATA

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Ecco un altro piatto estivo molto interessante.

Tutti prepariamo piatti freddi tra cui il riso in insalata o la pasta in insalata… ormai sono superati!! Quello che si usa fare tantissimo oggi è il FARRO oppure l’ORZO.

Io mi trovo davvero d’accordo con questo piccolo cambiamento, e trovo che il farro è l’orzo siano davvero saporiti fatti in questo modo. Adoro anche fare la QUINOA in insalata, con lo stesso procedimento della ricetta che vado a lasciarvi.

Inoltre voglio darvi una piccola chicca utile anche per chi pranza fuori casa, mettete le vostre insalate di riso, di farro o di quinoa nei vasetti, diventeranno delle utilissime SALAD JAR da consumare all’aperto o in ufficio

Sarà super carina e pratica come questa .

 

INGREDIENTI:

  • 400 gr di farro
  • olive q.b.
  • 1 peperone
  • tonno 2 scatolette
  • mais 1 confezione
  • 2 uova sode
  • sale e pepe
  • olio evo
  • piselli precotti
  • ceci precotti
  • 1 carota tagliata a julienne
  • pomodorini
  • pomodorini secchi

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziate facendo cuocere il farro in acqua bollente salata.
  2. Una volta cotto , passatelo sotto l’acqua fredda per assicurarsi di bloccare la cottura.
  3. Scolatelo e lasciatelo ulteriormente raffreddare.
  4. In una ciotola capiente mettete tutti gli altri ingredienti, aggiungendone altri se preferite.
  5. Aggiungete ora il farro e condite bene con olio , sale e pepe.
  6. La vostra insalata super gustosa è pronta.

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