GNOCCHI PANNA E ZAFFERANO

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Come stanno bene questi tre ingredienti insieme non potete davvero immaginarlo.

Tre gusti delicati, il connubio perfetto tra panna e zafferano e la consistenza degli gnocchi, li rende un piatto davvero super gustoso.

Uno dei miei preferiti in realtà, provato un pò per caso senza una ricetta ben precisa, ma è stato un successone. Il colore poi così intenso renderà ancora migliore questo piatto.

Una semplicità unica che però soddisferà il palato.

Se avete ospiti ( magari i soliti dell’ultimo minuto ) vi consiglio di prepararli, farete un figurone.

Per fare gli Gnocchi di patate guarda le ricetta QUI.

 

INGREDIENTI:

  • 300 gr di Gnocchi di patate
  • 1 confezione di panna fresca
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe
  • 1 scalogno tritato finemente
  • olio evo q.b.
  • erbette fresche facoltativo ( io ho messo la salvia-ananas che ho in balcone e che davvero è una cosa strepitosa abbinata a questi gnocchi )

PROCEDIMENTO:

  1. Preparate gli Gnocchi di patate come da ricetta.
  2. Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portate a bollore. Quando avrà raggiunto la temperatura versate all’interno gli gnocchi fin quando non saliranno a galla.
  3. Intanto in una padella capiente mettete un filo d’olio, aggiungete lo scalogno tritato molto finemente e lasciate appassire qualche minuto.
  4. Aggiungete la panna, salate e pepate.
  5. Scioglietelo zafferano in un bicchiere di acqua di cottura degli gnocchi e poi unitelo alla panna, abbassate la fiamma deve essere sempre al minimo.
  6. Quando gli gnocchi salgono a galla, scolateli e versateli nella padella.
  7. Aggiustate di sale e di pepe e fate saltare qualche minuto.
  8. Tritate finemente le erbette da voi scelte e aggiungetele agli gnocchi.

Leggi anche come fare gli Gnocchi di patate fritti

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