HAMBURGER VEGETARIANO

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Gli hamburger piacciono a tutti… e adesso non è più come una volta, abbiamo una scelta talmente vasta che spesso facciamo anche fatica a sceglierne qualcuno.. carne, pesce, verdure,vegan,patatine davvero li possiamo fare con qualsiasi cosa. Ed inoltre ora sta prendendo piede la versione gourmet degli hamburger, infatti li possiamo trovare anche nei migliori ristoranti stellati o quasi. Non è più come un tempo che si potevano mangiare solo nei soliti fast-food.

Vista tutta questa scelta,ho preparato un burger vegetariano com un mix di verdure ( si possono fare con qualsiasi tipo di verdure ), quelle che avevo a disposizione nel mio frigo, e il risultato è stato più che ottimo.

Nulla da invidiare ai classici burger di carne, il gusto è doppio perchè si sente il sapore di ogni singola verdura. Davvero un successone!

Potete anche decidere la consistenza del vostro burger, se farlo con i pezzetti un po più grandi di verdure, oppure tritarle finemente. Io ho scelto una via di mezzo, in modo tale da distinguere bene i sapori e dare una consistenza leggermente più corposa!

 

INGREDIENTI:

  • mezza zucchina
  • mezza carota
  • mezzo peperone
  • 1 scalogno tritato finemente
  • sale e pepe q.b.
  • pan grattato q.b.
  • 50 gr di formaggio grattuggiato
  • 1 panino ( io scelto quello classico da hamburger )
  • 1 foglia di insalata
  • mezzo pomodoro
  • maionese o salse a piacere
  • 1 fetta di provola

PROCEDIMENTO:

  1. Per fare l’hamburger, iniziamo preparando il burger di verdure.
  2. Tagliate a dadini le verdure ( non troppo grandi ).
  3. Tritate finemente uno scalogno e mettetelo in una padella con un filo d’olio. Fatelo appassire per qualche minuto.
  4. Mettete le verdure nella padella e fatele rosolare per qualche minuto. Aggiungete un po d’acqua solo per farle ammorbidire.
  5. Una volta pronte toglietele dalla padella e fate raffreddare.
  6. Nel frattempo tagliate il panino a metà (se volete farlo leggermente croccante, passatelo qualche minuto nel forno nella parte superiore azionando solo il grill ).
  7. Io procedo partendo dalla parte inferiore e aggiungendo uno strato di maionese, la foglia di insalata. Poi inizio a compattare il burger.
  8. Alle verdure per il burger aggiungo il formaggio, sale e pepe, e un cucchiaio di pan grattato e amalgamo bene. Do la forma al mio burger e lo passo leggermente nel pan grattato e lo rimetto in padella per circa 2 minuti ( 1 minuto per lato ).
  9. Una volta pronto lo metto sull’insalata,aggiungo una fetta di provola, aggiungo il pomodoro tagliato a fettine, aggiungo ancora uno strato di salsa.
  10. Se voglio renderlo ancora più croccante lo passo qualche minuto in forno.

 

Buono no?? soprattutto davvero facilissimo

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