Oggi un’idea svuota frigo.

Se siete in procinto di partire per le vacanze e avete qualche ingrediente da dover smaltire, ecco pronta la ricetta perfetta.

Nel mio frigor c’è quasi sempre un pezzo di pancetta sottovuoto, e il formaggio; i pomodorini non mancano mai quindi per smaltire questi ingredienti il piatto perfetto è ancora un primo.

Una preparazione davvero semplice, con un sughetto cremoso fatto con i Pomodorini a crudo e ingolosito dalla robiola.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

 

  • 250 gr di orecchiette
  • 1 robiola ( anche 2 de volete renderla più cremosa )
  • 350 gr di pomodorini
  • 200 gr di pancetta da tagliare oppure già a cubetti
  • Sale e pepe
  • Olio evo
  • 1 scalogno
  • Basilico

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO:

 

 

  • Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore.
  • Nel frattempo tagliate la pancetta e fatela rosolare in una padellina fino a renderla croccante.
  • Lavate per bene i pomodorini poi tenetene alcuni da parte, gli altri metteteli in un boccale del mixer e frullateli a crudo insieme ad un po’ di sale, di pepe e un filo d’olio.
  • In una padella ben capiente, aggiungete un filo d’olio, lo scalogno tritato finemente e fatelo rosolare poi aggiungete i pomodorini e fatelo cuocere per qualche minuto fino ad ammorbidirli.
  • Toglieteli dalla padella e teneteli momentaneamente da parte.
  • Mettete un filo d’olio nella stessa padella e aggiungete il sughetto a crudo, fate cuocere qualche minuto, poi aggiungete la robiola .
  • Quando l’acqua bolle aggiungete il sale e la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella con il sughetto, aggiungete la pancetta e i pomodorini.
  • Ultimate la cottura poi se necessita aggiustate ancora di sale, pepe e di olio.
  • Per ultimo aggiungete il basilico.

 

 

 

 

 

 

 

QUI altre ricette con i Pomodorini.

QUI altre ricette con la Pancetta.

QUI altre ricette con la Robiola.

QUI altre ricette con il Formaggio.

QUI altre ricette di Pasta.

 

 

 

 

 

 

 

 

SE STAI CERCANDO QUALCHE RICETTA IN PARTICOLARE O UN INGREDIENTE SPECIFICO, IN BASSO NELLA SEZIONE ” CERCA ” , PUOI SCRIVERE QUELLO CHE STAI CERCANDO E VERRAI INDIRIZZATO DIRETTAMENTE ALLA RICETTA.
SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SUINSTAGRAM,@RAMONA_STORIEDICUCINA,  TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES.
SCHIACCIA QUI PER VEDERE LE RICETTE RIFATTE DA VOI. LE TROVI NELLESTORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAMNELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *