ORECCHIETTE CREMOSE CON POMODORINI, PANCETTA E ROBIOLA

on

 

 

 

 

 

 

 

 

Oggi un’idea svuota frigo.

Se siete in procinto di partire per le vacanze e avete qualche ingrediente da dover smaltire, ecco pronta la ricetta perfetta.

Nel mio frigor c’è quasi sempre un pezzo di pancetta sottovuoto, e il formaggio; i pomodorini non mancano mai quindi per smaltire questi ingredienti il piatto perfetto è ancora un primo.

Una preparazione davvero semplice, con un sughetto cremoso fatto con i Pomodorini a crudo e ingolosito dalla robiola.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

 

  • 250 gr di orecchiette
  • 1 robiola ( anche 2 de volete renderla più cremosa )
  • 350 gr di pomodorini
  • 200 gr di pancetta da tagliare oppure già a cubetti
  • Sale e pepe
  • Olio evo
  • 1 scalogno
  • Basilico

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO:

 

 

  • Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore.
  • Nel frattempo tagliate la pancetta e fatela rosolare in una padellina fino a renderla croccante.
  • Lavate per bene i pomodorini poi tenetene alcuni da parte, gli altri metteteli in un boccale del mixer e frullateli a crudo insieme ad un po’ di sale, di pepe e un filo d’olio.
  • In una padella ben capiente, aggiungete un filo d’olio, lo scalogno tritato finemente e fatelo rosolare poi aggiungete i pomodorini e fatelo cuocere per qualche minuto fino ad ammorbidirli.
  • Toglieteli dalla padella e teneteli momentaneamente da parte.
  • Mettete un filo d’olio nella stessa padella e aggiungete il sughetto a crudo, fate cuocere qualche minuto, poi aggiungete la robiola .
  • Quando l’acqua bolle aggiungete il sale e la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella con il sughetto, aggiungete la pancetta e i pomodorini.
  • Ultimate la cottura poi se necessita aggiustate ancora di sale, pepe e di olio.
  • Per ultimo aggiungete il basilico.

 

 

 

 

 

 

 

QUI altre ricette con i Pomodorini.

QUI altre ricette con la Pancetta.

QUI altre ricette con la Robiola.

QUI altre ricette con il Formaggio.

QUI altre ricette di Pasta.

 

 

 

 

 

 

 

 

SE STAI CERCANDO QUALCHE RICETTA IN PARTICOLARE O UN INGREDIENTE SPECIFICO, IN BASSO NELLA SEZIONE ” CERCA ” , PUOI SCRIVERE QUELLO CHE STAI CERCANDO E VERRAI INDIRIZZATO DIRETTAMENTE ALLA RICETTA.
SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SUINSTAGRAM,@RAMONA_STORIEDICUCINA,  TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES.
SCHIACCIA QUI PER VEDERE LE RICETTE RIFATTE DA VOI. LE TROVI NELLESTORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAMNELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI

 

 

 

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *