PAPPARDELLE FUNGHI E PANNA

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Quante volte torniamo a casa stanchissimi dal lavoro, abbiamo una fame che ci fa contorcere, e la voglia di stare troppo ai fornelli non c’è.

Oppure quante volte arrivano gli ospiti a sorpresa, la dispensa non è molto piena e…. ” Cosa preparo adesso ? “. Qualcosa di veloce ma super gustoso e super ricco, che di sicuro gli ospiti apprezzeranno, e che voi riuscirete a preparare senza troppa fatica in poco tempo. Soprattutto un piatto davvero buono, che sazia anche la fame quelle più pesante di una giornata intera passata in ufficio… di una giornata troppo intensa che solo un piatto carico di gusto ci farà dimenticare.

La panna poi renderà tutto saporito e cremoso, proprio quello che ci vuole per farci  riprendere dallo stress.

INGREDIENTI:

  • 300 gr di pappardelle
  • 250 gr di funghi a vostra scelta
  • 1 confezione di panna fresca ( in alternativa va bene la panna da cucina )
  • sale e pepe
  • olio
  • 1 spicchio di aglio
  • una noce di burro
  • prezzemolo

PROCEDIMENTO:

  1. Per prima cosa mettete una pentola con l’acqua sul fuoco, portate a bollore e salate.
  2. Quando avrà raggiunto il bollore buttate la pasta.
  3. Nel frattempo in una padella ampia schiacciate lo spicchio di aglio ( potete decidere se usarlo solo per insaporire, oppure schiacciarlo bene con lo schiaccia aglio e unirlo ai funghi )
  4. Mettete la noce di burro e lasciate andare per qualche minuto.
  5. Aggiungete i funghi bena lavati e tagliati.
  6. Fate saltare per qualche minuto a fiamma vivace.
  7. Aggiungete ora la panna e abbassate la fiamma.
  8. Salate e pepate.
  9. Quando le pappardelle saranno pronte scolatele e aggiungetele ai funghi.
  10. Finite la cottura in padella per qualche minuto.
  11. Tritate finemente il prezzemolo.
  12. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo. e mantecate con un filo d’olio a crudo.

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