RICETTA SEMPLICE- TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO E MERINGA

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Questa torta al Cioccolato Bianco mi piace particolarmente.

Insieme ad altre , è una di quelle torte che faccio spesso come base per poi creare ogni volta un dolce diverso, con diverse farciture e decorazioni.

Si presta benissimo perché è davvero soffice, profumata e golosa.

Ci si può davvero sbizzarrire con diversi abbinamenti e farciture.

Questa volta ho aggiunto la Meringa in cima alla torta, ma è davvero buona da sola con una spolverizzata di zucchero a velo.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

INGREDIENTI PER LA TORTA :

 

 

  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 250 gr di farina
  • 30 gr di amido di mais o fecola di patate
  • 60 gr di burro
  • 1 vasetto di yogurt
  • 50 ml di latte
  • La scorza e il succo di un limone

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA MERINGA ALL’ITALIANA :

 

 

  • 100 gr di albumi
  • 30 gr di acqua
  • 200 gr di zucchero

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

 

  1. Iniziate mischiando il latte con lo yogurt e con il succo del limone e lasciate da parte.
  2. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciate intiepidire.
  3. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungete il composto di yogurt e latte e mescolate.
  5. Aggiungete anche il cioccolato bianco sciolto e mescolate.
  6. Setacciate insieme la farina con l’amido, la vanillina e il lievito e aggiungeteli al composto.
  7. Mescolate per bene e poi trasferite in uno stampo imburrato e infarinato.
  8. Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.
  9. Lasciate raffreddare la torta e dedicatevi alla meringa.
  10. In una ciotola mettete gli albumi.
  11. In un pentolino aggiungete l’acqua e lo zucchero, accendete la fiamma e portate a 120° misurando la temperatura con un termometro.
  12. Quando ha raggiunto la temperatura, iniziate a montare gli albumi versando a filo lo sciroppo di zucchero.
  13. Mettete la meringa sulla torta e usate il cannello per dorarla.

 

 

 

 

 

 

 

QUI alcune ricette con il Cioccolato Bianco.

QUI altre ricette con il Cioccolato.

QUI altre ricette con le Meringhe.

QUI altre ricette con lo Yogurt.

QUI altre ricette con gli Albumi.

 

 

 

 

 

 

 

 

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