RICETTA SEMPLICE- TORTA CON CREMA ALLO YOGURT E FRAGOLE

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Con l’arrivo dell’estate non possono mancare di certo i dolci freddi.

Non per forza devono essere semifreddi, ma anche una semplice torta con una farcitura speciale di yogurt e fragole può diventare un dolce freschissimo.

Due strati di soffice torta che racchiudono uno strato fresco di crema allo yogurt e fragole che si rassoda direttamente in frigo.

 

 

 

 

 

 


 

 

 

INGREDIENTI PER LA TORTA :

 

 

  • Circa 5 uova medie ( in totale devono pesare 200 gr )
  • 50 gr di amido di mais o fecola di patate
  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
  • Scorza grattugiata di un limone

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA CREMA ALLO YOGURT :

 

 

  • 250 gr di yogurt
  • 10 gr di fogli di gelatina alimentare
  • 250 gr di fragole
  • 1 tazzina di liquore a scelta
  • 200 ml di panna
  • 50 gr di zucchero a velo

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO  :

 

 

  1. Iniziate preparando la torta.
  2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la scorza del limone fin quando il composto non risulta chiaro e spumoso.
  3. Aggiungete a filo il latte sempre montando.
  4. Setacciate insieme la farina con la vanillina e il lievito e aggiungeteli al composto mescolando per bene per non fa ormate grumi.
  5. Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30/40 minuti.
  6. Una volta pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a metà .
  7. Nel frattempo preparate la farcitura.
  8. Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.
  9. Nel frattempo che si ammorbidiscono, frullate le fragole e passatele al colino per ottenere una purea omogenea.
  10. Ora mettete sul fuoco il liquore e fate sciogliere all’interno la gelatina ( ben strizzata).
  11. In una ciotola montate leggermente la panna ( non dev’essere montata completamente ), poi aggiungete lo yogurt e mescolate, aggiungete il liquore con la gelatina alimentare, la purea di fragole e lo zucchero a velo.
  12. Mescolate per bene.
  13. Ora riprendete lo stampo della torta, ricoprite la base e i bordi con la carta forno o con la pellicola, adagiate uno strato di torta, poi ricoprite con la farcitura ( che vi ricordo sarà liquida ), poi mettete in frigor per circa 20 minuti.
  14. Ora bagnate l’altro disco che vi è avanzato con una bagna che preferite o semplicemente con un po’ di latte, e mettetela sopra alla farcitura.
  15. Lasciate rassodare in frigor per circa 1 ora o 2 .
  16. Poi potete estrarla dallo stampo.
  17. Vedrete che la crema all’interno di sarà solidificata.

 

 

 

 

 

 

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