SALSA AL CARAMELLO SALATO

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Sapete ormai che il mio motto è la semplicità, piatti semplici da preparare con ingredienti che abbiamo sempre a disposizione, pochi fronzoli.. viva l semplicità!!

Ogni tanto però sperimento qualcosa di particolare, magari inusuale oppure preparazioni complicate o che non facciamo spesso!

ed ecco la salsa al caramello super super semplice e gustosa.

Se non l’avete mai fatta vedrete che ve ne innamorerete tanto quanto me ne sono innamorata io !

Io l’ho preparata da accompagnare insieme ad una Cake 7 vasetti all’arancia, una crema pasticciera e copertura di panna e salsa al caramello salato!

Godetevi la ricetta.

 

INGREDIENTI:

  • 120 gr di burro
  • 10 gr di sale
  • 260 gr di zucchero
  • 190 gr di panna

 

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziate tagliando il burro in pezzettini e cospargeteli con il sale.
  2. In un pentolino mettete lo zucchero e fatelo sciogliere senza mai mescolare o toccarlo, fate dei movimenti circolari con il pentolino.
  3. Appena diventerà dorato mescolate con la frusta e spegnete il fuoco.
  4. Unite il burro immediatamente e mescolate.
  5. Appena il burro si sarà completamente sciolto aggiungete la panna e mescolate.
  6. Potete utilizzarla così oppure se preferite potete montarla con le fruste elettriche o con il minipimmer e farla diventare una ganache strepitosa.

 

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