TARTARE DI ZUCCHINE VELOCISSIMA

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Le tartare sono quelle preparazioni a crudo ( o semi crudo ) di carne, pesce, verdura; tagliati finemente a punta di coltello, conditi da olio e limone.

Mi piacciono molto le tartare, da quelle di carne classiche, a quelle di pesce. Ormai devo dire che sono tornate di moda , e tra le mille proposte ci sono anche quelle di verdure ( le mie preferite in assoluto ).

Quella che vi propongo oggi è molto molto semplice, con zucchine leggermente grigliate,e un leggero condimento super super buono.

INGREDIENTI:

  • 1 zucchina piccola
  • 2 pomodori ciliegini
  • olive verdi ( io ne ho messe 6 )
  • basilico q.b.
  • sale e pepe
  • olio
  • succo di lime ( se non l’avete potete usare il limone )
  • salsa di soia

PROCEDIMENTO:

  1. Tagliate le zucchine per il lungo facendo delle strisce più o meno sottili.
  2. Passatele sulla griglia per pochissimi minuti.
  3. Poi tagliatele a quadrettini.
  4. Tagliate anche i pomodorini e le olive.
  5. Unite tutto in una ciotolina e condite.
  6. Lasciate riposare per 30 minuti cosi da far insaporire bene tutti gli ingredienti e poi impiattate

 

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