TORTA AL LIMONE SENZA BURRO- ALTA E SOFFICE

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Quando sono indecisa su che torta fare, ma voglio comunque andare sul sicuro con una ricetta perfetta, alta, soffice, la torta al limone senza burro è la mia scelta!

Davvero un dolce spettacolare, squisita; ci si può sbizzarrire in mille modi con le farciture.

Ma è davvero super buona mangiata semplice, con un pò di zucchero a velo! perfetta per la colazione inzuppata nel latte e caffè; ottima come merenda insieme ad una tazza fumante di tè o accompagnata da una fresca e genuina spremuta!

Insomma è una base fantastica da cui partire per creare torte buonissime!

Non ha il burro, ma ha l’olio di semi che la rende super super morbida.

Io l’ho farcita con una classica crema pasticcera al limone , ricoperta con semplice panna montata senza troppe decorazioni, e lamelle di mandorle ( che con il limone ci stanno davvero super super bene)

La fantastica alzatine che vedete, potrete trovarla da Kasanova nella sezione “Casalinghi”.

 

 

INGREDIENTI:

  • 4 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 200 ml di olio di semi
  • 400 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 ml di acqua fredda
  • la buccia e il succo di un limone grande
  • 1 bustina di lievito per dolci

 

PROCEDIMENTO:

  1. In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero per circa 10 minuti rendendo il composto gonfio e spumoso.
  2. Sempre lavorando con le fruste unite l’olio a filo.
  3. In un’altra ciotola setacciate la farina e la vanillina.
  4. Aggiungete al composto di uova la farina poco alla volta alternandola con l’acqua sempre con le fruste in azione.
  5. Aggiungete la buccia e il succo del limone e aggiungete anche il lievito.
  6. Mescolate nuovamente, poi imburrate e infarinate uno stampo  e versate il composto.
  7. Infornate a 180°C per 50/55 minuti.

 

 

Leggi anche come fare il Plum cake al limone e semi di papavero .

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