TORTA DI HALLOWEEN AI MIRTILLI- RICETTA SEMPLICE

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Se non festeggiate Halloween ma avete comunque voglia di un dolce davvero speciale, ma soprattutto “horror” che lasci davvero tutti a bocca aperta, allora bisogna osare.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sono sempre stata affascinata ( e lo sono tutt’ora) dall’horror, dallo splatter ecc… quindi quale occasione migliore per poterlo usare in cucina?!?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ho fatto una torta ai mirtilli molto semplice, una farcitura con panna e marmellata ai mirtilli ( in realtà non è una classica marmellata è quella che in America chiamano Jelly, leggermente più gelatinosa della nostra marmellata); il finto vetro è fatto di zucchero e il sangue è sciroppo di glucosio, tutto commestibile è tutto fatto in casa.

 

 

 

 

 

 

 

 

Le preparazioni sono davvero semplici e si può comunque personalizzare in modo diverso in base ai gusti.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bisogna solo prestare un po’ di attenzione per la preparazione del glucosio e del finto vetro, anche se in realtà sono comunque semplici ma hanno bisogno di particolare attenzione.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne varrà la pena però perché il risultato è davvero speciale.

Le dosi della torta io le ho raddoppiate, quindi ho messo la torta in uno stampo piccolo così da ottenerne 2 di diametro piccolo ma alte e poter tagliare a strati.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

INGREDIENTI PER LA TORTA :

 

 

  • 2 uova
  • 120 ml di latte
  • 80 gr di burro fuso
  • 200 gr di mirtilli
  • 300 gr di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero
  • Panna da montare ( 1 confezione )
  • 1 vasetto di marmellata ai mirtilli
  • Bagna per la torta ( io acqua+zucchero+succo di limone+purea di mirtilli )

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

 

  1. In una ciotola mettete le uova , il latte e il burro e mescolate amalgamando per bene il composto.
  2. Frullate i Mirtilli, passate il composto ottenuto in un colino così da ottenere un composto omogeneo poi aggiungetelo a composto e mescolate.
  3. Sempre mescolando , setacciata la farina con il lievito e unitela al composto poco alla volta .
  4. Aggiungete anche lo zucchero e continuate a mescolare .
  5. Imburrate e infarinate uno stampo, inserite il composto e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
  6. Fate sempre la prova stecchino.
  7. Quando saranno pronte estraetele dal forno e fatele raffreddare poi tagliatele a metà o in 3 dischi in base a quanto volete farla alta.
  8. Preparate la bagna, io ho messo in un pentolino 3 cucchiai di zucchero con 4 cucchiai di acqua, qualche goccia di limone e 1 cucchiaio di purea di mirtilli, fate cuore qualche minuto fin quando lo zucchero non sarà sciolto.
  9. Poi bagnate ogni disco prima di utilizzarlo.
  10. Montate anche la panna.
  11. Mettete sul fondo di un vassoio o di un piatto il primo disco di torta, bagnatelo con la bagna poi cospargete con uno strato di marmellata e uno strato di panna, procedete così fino a finire tutti i dischi.
  12. Poi lasciate in frigo .
  13. Passate ora alla realizzazione del sangue finto e del vetro finto.

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER IL SANGUE FINTO ( SCIROPPO DI GLUCOSIO ) :

 

 

  • 300 gr di zucchero
  • Qualche goccia di succo di limone
  • 130 gr di zucchero

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

 

  1. Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e portate sul fuoco, tenete la fiamma bassa e fate cuocere.
  2. Quando vedrete che le il composto inizierà a formare delle bolle, continuando a mescolare fate cuocere sempre a fiamma bassa per altri 15 minuti.
  3. Il composto risulterà piu denso.
  4. L’importante è non farlo scurire per questo vi consiglio di tenere la fiamma bassa per tutto il tempo della cottura.
  5. In generale seguendo questo procedimento, da quando vedrete le bolle lo dovrete cuocere 15 minuti.
  6. Poi lasciatelo raffreddare per qualche minuto e trasferitelo poi in un vasetto di vetro.
  7. Vedrete che man mano otterrà maggior consistenza.
  8. Vi basterà aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso ( in gel è meglio ).
  9. Se si solidifica vi basterà passarlo per circa 40 secondi al microonde.
  10. Io l’ho usato sui finti pezzi di vetro e per farlo volare dalla torta.

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER IL FINTO VETRO:

 

 

  • 250 ml di acqua
  • 150 gr di glucosio
  • 375 gr di zucchero
  • Mezzo cucchiaio di lievito

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

 

  1. Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino, portate sul fuoco a fiamma medio bassa e fate cuocere il composto.
  2. Munitevi di un termometro a continuate a cuocere il composto fin quando non arriva a 148° .
  3. Non toglietelo prima altrimenti non riuscirà a solidificarsi.
  4. Quando avrà raggiunto la temperatura trasferitelo in una teglia unta leggermente con dell’olio di semi ( prestate attenzione a non bruciarvi ).
  5. Lasciate solidificare ( ci vorrà massimo 1 ora )
  6. Poi rompetelo con un mattarello o con un martello.

 

 

 

 

 

 

 

 

Assemblate poi i pezzettini di finto vetro sulla torta come preferite mettendone tanti ravvicinati oppure pochi e distanziati.

 

 

 

 

 

 

 

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