TORTA SOFFICISSIMA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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Per quelli che si destreggiano in cucina, non sarà una novità sentire che la ricotta può essere utilizzata nell’impasto di una torta per renderla più morbida… e non solo come farcitura.

Per chi invece non lo sapesse, sarà di sicuro una bella scoperta sapere di poter fare un impasto super semplice e sofficissimo con la ricotta.

Se non gradite, potete di sicuro omettere le gocce di cioccolato, ma io vi consiglio di seguire la ricetta originale… perchè si sa, l’accoppiata ricotta e gocce di cioccolato è sempre vincente. sarete di sicuro soddisfatti di questa torta morbidissima e senza burro, ma con l’aggiunta dell’olio per renderla ancora più soffice. Un dolce perfetto per la colazione o per la merenda… e se volete renderla ancora più golosa , magari come dessert dopo cena, aggiungete una pallina di gelato alla vaniglia ( ci starà benissimo )

 

INGREDIENTI:

  • 200 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di olio di semi
  • 3 uova
  • 100 gr di latte
  • 250 gr di ricotta
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo per spolverizzare ( facoltativo )

PROCEDIMENTO:

  1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete l’olio a filo sempre frullando con il frullatore.
  3. Unite al composto la ricotta ben setacciata .
  4. Ora con una spatola o con un cucchiaio di legno mescolate delicatamente dall’alto verso il basso.
  5. Settacciate insieme la farina e il lievito e uniteli al composto e continuate a mescolare sempre dall’alto verso il basso.
  6. unite al composto anche il latte e mescolate nuovamente.
  7. Ora infarinate le gocce di cioccolato ( questa operazione serve a non far ricadere sul fondo le gocce di cioccolato. Se volete potete metterle in una ciotola, ricoprirle con la pellicola e lasciarle in freezer durante la preparazione ), e unitele al composto. Mescolate nuovamente.
  8. Ora versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta da forno, e infornate nel forno già caldo a 160°C per circa un’ora. fate la verifica con lo stecchino.
  9. Una volta pronta, lasciatela raffreddare su una gratella. successivamente spolverizzate con lo zucchero a velo.

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