UOVO ALLA COQUE

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L’uovo alla coque è l’uovo con il tuorlo liquido e l’albume leggermente solido.

Apparentemente può sembrare una preparazione semplice, ma si presentano varie insidie che, con i giusti accorgimenti potrete evitare facendo un uovo alla coque perfetto .

Sarà perfetto da preparare per una colazione salata, accompagnato magari da una buona spremuta di arancia e qualche toast con prosciutto cotto e formaggio, oppure con marmellata o burro. Una variante salata per una colazione nutriente e gustosa.

Ovviamente munitevi di uova freschissime perchè, non necessitando di grandi cotture , andrà mangiato quasi crudo.

Leggi anche come si fa L’uovo alla coque al microonde

 

INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • sale o aceto da mettere nell’acqua di cottura
  • sale per condire

 

PREPARAZIONE:

  1. Sul fuoco mettete a bollire un pentolino con l’acqua con l’aggiunta di un pizzico di sale o un cucchiaio di aceto.
  2. Se il guscio dell’uovo si presenta sporco, con un foglio di carta assorbente potete pulirlo accuratamente ( senza bagnarlo ).
  3. Quando l’acqua bolle immergere per 3/4 minuti l’uovo.
  4. Trascorso il tempo di cottura, passate l’ovo sotto l’acqua fredda (per qualche secondo).
  5. Una volta raffreddato mettetelo nel portauovo con la parte appuntita verso l’alto.
  6. Tagliate la parte superiore senza rompere tutto il guscio.
  7. Se preferite potete condire con un pizzico di sale.

 

Facile no? Seguendo i miei suggerimenti sarete in grado di preparare l’ovo alla coque perfetto.

 

 

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