VERDURE MISTE AL FORNO

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Capita anche a me, a volte di non aver voglia di stare molto tempo ai fornelli, magari perchè ho avuto una giornata particolarmente stancante, o magari ho ancora altro da fare e devo sacrificare la mia cena… Comunque lo so che capita a tutti.

Quindi quando davvero non posso stare ai fornelli, ma ho voglia di mangiare qualcosa di buono, gustoso, e sano preparo subito le verdure al forno.

Non impiego tanto a pulirle quindi è un grande aiuto, inoltre condisco solo la verdura e metto nel forno, giusto il tempo di cottura e la mia cena è servita.

Ma vi dico anche un’altra cosa, queste verdure cotte così sono talmente buone che le preparo in ogni periodo con la verdura di stagione, e anche quando ci sono ospiti; le metto a centro tavola e credetemi durano pochissimo.

 

INGREDIENTI:

  • Utilizzate le verdure che avete a disposizione.
  • 2 finocchi
  • 7 patate piccole
  • 2 carote
  • pomodorini misti
  • erbe aromatiche, io ho utilizzato rosmarino prezzemolo, maggiorana
  • sale e pepe
  • olio evo
  • cipollotto

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziate pulendo tutte le verdure.
  2. Lasciate i pomodorini interi.
  3. Lasciate la buccia alle patate, e praticate delle incisioni quasi fino alla base.
  4. Una volta pronte, mettete le verdure in una teglia ricoperta di carta da forno.
  5. In una ciotola mettete un po di olio, sale e pepe, il cipollotto tritato e le erbe aromatiche tritate. Mescolate per bene e passate questo condimento su tutte le verdure.
  6. Aggiungete anche le erbe aromatiche intere.
  7. Infornate nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
  8. Controllate sempre che le verdure siano cotte, se alcune dovessero risultare cotte in anticipo, estraetele e continuate a cuocere quelle ancora crude.

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