BISCOTTI ALLA MARMELLATA CON FROLLA AL MIXER

Ormai questa frolla la conoscete, è quella che adoro di più perché è il giusto equilibrio tra frolla buonissima e ricetta facile.

È davvero adatta per tutte le preparazioni, dalle crostate ai biscotti.

Necessita di pochi minuti di cottura, è burrosa, non si spezza e soprattutto non si modifica in cottura e la cosa più bella a mio parere, è che si può preparare con il mixer in pochissimi secondi.

Anche se qui sul blog la trovate un po’ dappertutto, ve la riscrivo .

In questo caso l’ho utilizzata per dei semplici biscotti con la marmellata che sono perfetti per Pasqua .


INGREDIENTI:

  • 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 130 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • Scorza di limone grattugiata
  • Marmellata per farcire

PROCEDIMENTO :

  1. Mettete nel mixer lo zucchero e frullatelo per circa 4 secondi, toglietelo dal mixer e mettetelo da parte.
  2. Mettete la farina con il burro tagliato a pezzetti e un pizzico di sale, frullate per 5 secondi .
  3. Aggiungete lo zucchero, l’uovo e il tuorlo, la vanillina e la scorza del limone, frullate per altri 5 secondi.
  4. Vedrete che così la frolla inizia già ad impastarsi quindi toglietela, mettetela su di un piano da lavoro e compattatela con le mani.
  5. Ricoprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
  6. Riprendetela, stendetela su di un piano di lavoro infarinato e formate i vostri biscotti.
  7. Infornateli nel forno già caldo a 180° per circa 10/15 minuti.
  8. Una volta freddi farcire con la marmellata.

QUI trovi altre ricette di Biscotti.

QUI trovi altre ricette di Pasta Frolla.

QUI trovi altre ricette con la Marmellata.

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