CHIACCHIERE AL CIOCCOLATO ( RICETTA PERFETTA )

Ed ecco che come avevo anticipato cerco di darvi degli spunti e idee per accontentare tutti. Quindi le chiacchere non solo al forno o classiche, ma anche al cioccolato ( e ne ho altre da pubblicare super golose ) .

Queste sono perfette per chi ama il cioccolato, impeccabili come quelle classiche saranno un successone e farete di certo un figurone quando le potrete in tavola.

Sono stata ispirata dal cacao e il cioccolato che ho trovato nella box di CIBOX.

Settimana scorsa nelle Stories avevo aperto insieme a voi il pacco e abbiamo scoperto insieme il contenuto ( trovi tutti i video nelle Stories in evidenza Guarda Qui ), e al suo interno ho trovato: un pacco di pasta ( fusilli ) di semola di grano duro integrale e trafilata al bronzo del Pastificio Agricolo Mancini ( QUI puoi vedere il prodotto ) ; 2 confetture ( una ai mirtilli e una alla fragola ) della Cascina San Cassiano; 2 barrette di cioccolato ( una Cioccolato fondente puro 100% QUI puoi vedere il prodotto . E l’altra Cioccolato fondente 70% con granella di cacao QUI puoi vedere il prodotto ) dell’azienda Passion Cocoa ; 1 confezione di Polvere di cacao pura ( QUI puoi vedere il prodotto ) sempre dell’azienda Passion Cocoa .

E qui voglio aprire una piccolissima parentesi dicendovi che dopo aver assaggiato questo cioccolato, ammetto che in vita mia il VERO CIOCCOLATO l’ho mangiato pochissime volte. Il sapore è davvero diverso da quelli assaggiati fino ad oggi e al palato è qualcosa di davvero pazzesco . Non so se vi è mai capitato di vedere gli esperti del cioccolato ( che ora non ricordo come si chiamano ma che per dirla in modo spicciolo sono come i Somelier , che spiegano tutte le proprietà organolettiche e olfattive ?! Ecco io di solito dicevo ma come fanno a sentire tutte queste cose, io quando mangio il cioccolato non le sento per niente. Ed ora ho capito il perché, perché quello che mangiavo non era vero cioccolato. Quando ho assaggiato quello fondente al 100% ho sentito per la prima volta dei sapori mai sentiti e indescrivibili. Questo solo per dire che i prodotti di qualità fanno davvero la differenza.

Ora passiamo alla ricetta. Le chiacchiere al cioccolato prevedono lo stesso procedimento dell Chiacchiere classiche, quindi per eseguirle alla perfezione seguite le linee guida che vi ho scritto nella ricetta precedente GUARDA QUI .


INGREDIENTI :

  • 260 gr di farina 00
  • 40 gr di cacao
  • 2 uova
  • 50 gr di burro fuso
  • 60 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • La scorza grattugiata di un arancia
  • Mezzo bicchierino di liquore a scelta ( io rum )
  • Qualche cucchiaio di latte se occorre
  • Zucchero a velo mischiato con il cacao per la copertura
  • 40 gr di cioccolato fondente fuso per la copertura

PROCEDIMENTO :

1- In una ciotola unite  la farina con il cacao e lo zucchero e un pizzico di sale 

2- Mischiate per bene con un cucchiaio 

3- Fate un buco al centro e inserite le uova, il burro fuso, il liquore e la scorza dell’arancia

4- Con una forchetta iniziate a mischiare partendo dal centro e incorporando man mano la farina. Se necessita, aggiungete qualche cucchiaio di latte.

5- trasferite il composto su di un piano di lavoro infarinato e impastate per qualche minuto, poi avvolgere il composto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 40 minuti.

6- Riprendete il composto, dividetelo in 3 o 4 parti, lavoratele un po’ con la farina, poi iniziate a stenderle con il mattarello e per un risultato ottimale che facilita la formazione delle bolle, passate i pezzi di impasto nella macchina per stendere la pasta così otterrete delle  sfoglie sottili 

7- Aiutandovi con un coltello o con la rotella per tagliare la pasta, fate la forma alle chiacchiere creando dei rettangoli con una striscia nel centro.

8- Friggete le chiacchiere nell’olio bollente, poi giratele e lasciate ancora per un minuto. Scolatele su di un foglio di carta assorbente .Poi cospargete con il mix di zucchero a velo e cacao. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aiutandovi con un cucchiaio decorate le chiacchiere.

QUI trovi altre ricette per le Chiacchiere.

QUI trovi altre ricette di Carnevale.

QUI trovi altre ricette con il Cacao.

QUI altre ricette con il Cioccolato.

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