CHIFELETTI – RICETTA PASQUALE FRIULANA

Una ricetta davvero super!!!

Semplicissima e divertente!

E’ una ricetta friulana, nello specifico triestina.

Io la adoro perchè si può fare sia in versione dolce che salata, molto versatile! Perfetta sia per la colazione di Pasqua, ma anche come primo ( accompagnati da un buon ragù ) , secondo/contorno, o come dolce per un fine pranzo di Pasqua con i fiocchi!

Sono a base di patate e poi vengono fritti, e la loro forma è una classica mezza luna.

Se volete fare la versione dolce, basterà che diminuirete la dose di sale sostituendola con lo zucchero.

Se vi piace il piatto giallo, lo trovate da Kasanova .

INGREDIENTI:

  • 500 gr di patate
  • 20 gr di burro
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziate lessando le patate in acqua bollente salata. Una volta cotte, sbucciatele, e schiacciatele con lo schiaccia patate.
  2. Mettete le patate ormai fredde in una ciotola con il burro fuso, aggiungete la farina setacciata, l’uovo e il sale.
  3. Mescolate per bene amalgamando tutti gli ingredienti, dovrete ottenere un impasto simile a quello degli gnocchi.
  4. Prendere un po di impasto per volta e create un cordoncino per poi formare una ” U ” .
  5. Una volta che saranno tutti pronti, friggeteli in abbondante olio bollente e fatelo cuocere fino a doratura.

Leggi anche come fare la Fugassa veneta .

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