CHIPS DI VERDURE CROCCANTI

Sono una grande appassionata di serie tv , anche se devo ammettere che ho gusti estremamente difficili . E in casa questa cosa crea non pochi problemi. Ho le idee ben chiare e una serie per piacermi deve avere requisiti particolari su quali non transigo. Per prima cosa la pellicola deve essere bella, non mi piacciono tanto le pellicole vecchie; poi deve essere veloce ( e qui sorgono grossi grossi problemi ) perché non amo i film lenti dove non accade nulla per tanto tempo . Dai primi 3 minuti, se non succede qualcosa che mi incuriosisce o che mi lascia subito a bocca aperta so già che non è la serie adatta a me! Una delle mie serie preferite è -How to get away with murder- ” Le regole del delitto perfetto ” in italiano . Un legal-drama non uguale agli altri! Adoro in particolare la regia che ad ogni istante è in grado di lasciarmi a bocca aperta. Un’altra che mi piace molto è -American Horror Story- a mio parere geniale, adoro quel genere horror, macabro… poi comunque ne guardò davvero tante. E se mi capita di perdere alcune puntate o iniziare serie nuove, so già che passerò tutta la serata sul divano. Quindi mi munisco di cose da

sgranocchiare e mi metto comoda. Però non fa sempre bene ingozzarmi di patatine o pop-corn, quindi spesso mi preparo le verdure e mi sento meno in colpa.

Ieri mentre ho iniziato una nuova serie -Manifest- ( carina, inizia con delle persone in aeroporto in partenza dalla Giamaica. Viene annunciato che quel volo è in overbooking, quindi offrono ai passeggeri che lo desiderano un voucher di 400 dollari per prendere l’aereo successivo. Qui le famiglie si dividono, il padre con la sorella e il figlio malato di leucemia prendono il volo sostitutivo insieme ad altri passeggeri , mentre la moglie, la figlia e i genitori no. Dopo qualche ora di volo si imbattono in una turbolenza non visibile sui radar, il comandante così chiama per effettuare un atterraggio . La torre di controllo gli risponde un po’ perplessa, ma decide comunque di farli atterrare ma direttamente sulla pista. Ad attenderli ci sono tantissime macchine della polizia, ambulanze ecc.. i passeggeri scendono ma non capiscono la situazione , chiedono così a un poliziotto il perché della loro presenza ; il poliziotto risponde che il loro aereo era scomparso 5 anni fa. ) Non vi spoilero oltre però secondo me merita. Per ora ci sono solo due puntate . Ma passiamo alla ricetta che vi propongo da sgranocchiare davanti alla tv, o da servire come aperitivo . Io ho fatto delle chips di verdure super golose, come le patatine una tira l’altra. Ho utilizzato due tipi di zucca, le patate dolci e il cavolo nero toscano. Molto semplici si preparano in poco tempo, super croccanti proprio come le patatine. Si possono personalizzare con varie spezie in base ai gusti.


INGREDIENTI :

  • Zucca quantità a scelta
  • Patate dolci quantità a scelta
  • Cavolo nero toscano quantità a scelta
  • Sale e pepe
  • Olio evo
  • Rosmarino fresco
  • Paprika, curcuma, zenzero, peperoncino,agli in polvere

PROCEDIMENTO PER LA ZUCCA :

  1. Iniziate pulendo la zucca, privatela dei semi e dei filamenti. Tagliatela sottile con una mandolina.
  2. Disponete le fette di zucca su di una placca rivestita di carta forno.
  3. Staccate gli aghetti di rosmarino e disponeteli nella teglia, poi condite con pochissimo olio, sale e pepe e le spezie che desiderate, io ho aggiunto l’aglio, lo zenzero in polvere e la curcuma.
  4. Fate cuocere nel forno caldo a 200° per circa 10/20 minuti.
  5. A metà cottura girate le fettine.
  6. Il tempo di cottura varia in base alla tipologia della zucca e alla temperatura del forno, quindi ci potrebbe voler anche meno tempo.

PROCEDIMENTO PER LE PATATE DOLCI :

  1. Lavate per bene le patate togliendo tutta la terra. Asciugatele poi tagliatele in modo sottile con una mandolina lasciando la buccia.
  2. Mettetele in un piatto e conditele con sale, pepe, olio, paprika e peperoncino.
  3. Mescolate per bene e poi a trasferitelo su di una placca ricoperta da carta forno.
  4. Fate cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 10/20 minuti . A metà cottura giratele.
  5. Ricordatevi di controllare la cottura perché dipende sempre dal forno quindi ci potrebbero impiegare di più o di meno per cuocere.

PROCEDIMENTO PER IL CAVOLO NERO TOSCANO:

  1. Tagliate la parte finale del cavolo e anche i filamenti interni spessi.
  2. Lavate per bene il cavolo e poi asciugatelo.
  3. Tagliatelo a pezzetti e disponetelo su di una placca ricoperta di carta forno.
  4. Condite con poco olio, sale e pepe e infornate nel forno già caldo a 200° per circa 10 minuti.
  5. Sarà pronto quando diventerà croccantissimo.

Leggi anche come fare le Verdure in pastella .

Potrebbe anche interessarti come fare gli Stick di mozzarella con panatura speciale , oppure gli Stick di carote e zucchine al forno .

QUI puoi trovare alcune ricette con la zucca .

Se provi le mie ricette, inviami le tue foto su Instagram @ramona_storiedicucina , taggami e usa l’hashtag #ramonastoriedicucina , io sarò felice di pubblicarle nelle Stories.

Correlati

La crema di castagne e cioccolato pià golosa, una crema con castagne e cioccolato che ti sorprenderà. La mia nota passione per le castagne, non mi...

Spaghetti alla puttanesca- la storia e la ricetta degli spaghetti alla...

Torta con farina di castagne, la ricetta semplice per fare la torta con farina di castagne sofficissima e golosa.  Ho una vera e propria passione...