CHIPS SALATE DI PLATANO

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Vi do un consiglio, se non le avete ancora provate, non fatelo finchè siete in tempo… ahaha

Io ormai ne sono letteralmente dipendente!

Queste patatine le avevo assaggiate tempo fa in un mio viaggio in Venezuela, ed è stata una scoperta a dir poco entusiasmante! In Italia non le ho trovate con molta facilità, ad eccezione per qualche negozietto di cibo multietnico che ogni tanto le aveva. Quindi ho deciso che l’unico modo per poterle gustare tutte le volte che volevo, era provare qualche ricetta per riuscire a farle homemade.

Per chi non le avesse mai assaggiate, sono delle chips salate di platano (oppure banana), fritte o cotte al forno. In pratica delle patatine di platano!

 

INGREDIENTI:

  • 3 platani oppure 4 banane non troppo mature
  • olio per friggere
  • ghiaccio
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO:

  1. Tagliate il platano  o le banane a fettini sottili e lasciatele raffreddare in una ciotola con il ghiaccio.
  2. Una volta bene fredde, asciugatele con un panno.
  3. Riscaldate l’olio e quando raggiunge la temperatura, friggete le fettine di platano fino a doratura.
  4. Scolatele su un panno di carta assorbente.
  5. salatele e pepatele.

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