CORNETTI MORBIDISSIMI

Quando vuoi la colazione del bar , ma non vuoi andare al bar … l’unica soluzione possibile e prepararla !

Caffè o cappuccino sono semplici da preparare , ma i cornetti ?? Anche !

Davvero semplici , inutile dire che piacciono a tutti , e che uno tira l’altro ; finiscono in un batter d’occhio !

Morbidissimi e super gustosi , tutti vi chiederanno ” ma dove li hai presi ? ” .

Lisci , con la crema , con il cioccolato o con la marmellata , sono il giusto inizio di una giornata all’insegna del buon umore !

Buona colazione !

INGREDIENTI PER CIRCA 15/20 CORNETTI :

  • 500 gr di farina
  • 50 gr di acqua
  • 20 gr di lievito
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di uova
  • 300 gr di burro
  • 5 gr di sale

PROCEDIMENTO :

  1. Sciogliere il lievito con lo zucchero nell’acqua.
  2. In una ciotola o nella planetaria mettete il la farina , fate un buco al centro e unite il lievito con l’acqua e iniziate ad impastare .
  3. Sbattete leggermente a parte le uova con il sale e incorporate poco alla volta sempre impastando .
  4. Aggiungere 50 gr di burro presi dal totale e continuate ad impastare fin quando non sarà completamente incorporato .
  5. Formate una palla e lasciate lievitare l’impasto al coperto per 60 minuti .
  6. Nel frattempo con il burro rimasto , formate un panetto non troppo grande schiacciandolo con il mattarello tra due strati di carta forno , e riponetelo in frigor fino al momento dell’utilizzo.
  7. Trascorso il tempo di lievitazione , stendete l’impasto su di un piano leggermente infarinato , porre al centro della sfoglia il panetto di burro , piegate la sfoglia a libro , stendete leggermente e lasciate riposare 10 minuti .
  8. Ripetete l’operazione delle pieghe altre sue volte .
  9. Prendete l’impasto , copritelo con la pellicola e mettetelo in frigor per 30 minuti .
  10. Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello fino allo spessore di 3 millimetri circa .
  11. Ricavate i triangoli , farciteli con la crema , marmellata o Nutella , mettendo un cucchiaino circa nella parte larga del triangolo .
  12. Arrotolate i triangoli fino a formare il classico cornetto , riponeteli su di una teglia ricoperta di carta forno , e lasciate lievitare per 60 minuti .
  13. Infornate nel forno già caldo a 200° per 20 minuti fino quando non saranno cotte e la superficie sarà dorata .

Leggi anche come fare la Finta pasta sfoglia .

Potrebbe anche interessarti come fare la Brioches di albumi .

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