CROSTATA MORBIDA

Avete provato a fare la crostata morbida?

Di sicuro è stato il dolce più di moda nell’estate 2017!

La forma è quella della crostata, la consistenza totalmente diversa, morbida morbida come una classica torta.

Perfetta da farcire con frutta o creme varie; si può tagliare e farcire al centro, oppure farcirla solo in superficie.

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 50 ml di latte
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 160 gr di farina
  • 1 bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

  1. In una ciotola ho unito le uova e lo zucchero e ho montato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Ho aggiunto il latte e l’olio, la vanillina e la buccia del limone e ho continuato a mescolare.
  3. Ho setacciato la farina con il lievito e l’ho aggiunta poco alla volta sempre mescolando.
  4. Ho imburrato e infarinato uno stampo per crostata, ho inserito il composto e ho infornato a 180°C per 20/25 minuti.
  5. Una volta pronta, l?ho lasciata raffreddare, l’ho poi capovolta e farcita con la crema pasticciera.
  6. Per la guarnizione ho passato i chicchi di uva nello zucchero .

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