CROSTATA SENZA COTTURA ALBICOCCHE E AMARETTI

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Con il caldo di questi giorni , accendete forno o fornelli è davvero impossibile . Per chi come me non sopporta il caldo è davvero pesante cucinare in estate .

Pesante ma non impossibile , perché si possono lo stesso preparare anche i dolci senza accendere nulla .

Io i dolci senza cottura li adoro ! Sono davvero super versatili e perfetti per ogni momento della giornata . Colazione , merenda , dopo pranzo o dopo cena , dessert . Super freschi , non a caso sono i dolci più gettonati in estate !

Si possono preparare con qualsiasi ingrediente , frutta o super golosi con cioccolato .

 

 

 

 

La base è formata da biscotti tritati , e la farcitura può essere con yogurt , formaggi vari , mascarpone .

Queste crostate scatenano la fantasia !

La mia è senza gelatina ! Con le albicocche e le susine , la farcitura è panna e formaggio , aromatizzata al maraschino ( che da anche un tocco di rosa mica male ) , la base è con biscotti ( io uso sempre rigorosamente i classici frollini da inzuppo e non i digestive perché trovo che abbiano un sapore più goloso ) , amaretti , cacao , Nutella e mandorle .

Come sempre potete personalizzarla con quello che più vi piace .

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA BASE :

  • 300 gr di biscotti frollini o quelli che preferite
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di Nutella
  • 2 cucchiai di mandorle
  • 80 gr di amaretti
  • 80 gr di burro

 

 

INGREDIENTI PER LA FARCITURA :

  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 250 gr di panna
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di maraschino

 

 

INGREDIENTI PER LA COPERTURA :

  • Albicocche
  • Susine
  • Amaretti sbriciolati

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

  1. Iniziate preparando la base .
  2. In un mixer frullate tutti gli ingredienti tranne il burro .
  3. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde.
  4. Foderate una teglia con la carta da forno ( bagnata e strizzata ) .
  5. Mettete i biscotti sbriciolati nella teglia , aggiungete il burro e mescolate . Schiacciate bene il composto per appiattirlo uniformemente .
  6. Mettete lo stampo nel frigo e lasciate rassodare per 20 / 30 minuti.
  7. Nel frattempo preparate la farcitura .
  8. In una ciotola lavorare il formaggio con lo zucchero a velo .
  9. Montate la panna e aggiungetela al formaggio mescolando delicatamente .
  10. Aggiungete anche il maraschino e mescolate .
  11. Mettete il composto sulla base e lasciate rassodare in frigo per 2 ore .
  12. Quando sarà ben sodo , tagliate a metà le albicocche e le susine , sbriciolate qualche amaretto .

 

 

Se volete ingolosisrla potete aggiungere del cioccolato fuso .

 

 

 

 

 

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