CUZZUPA CALABRESE

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Un dolce davvero molto molto buono con una tradizione particolare!

Super semplice e ricco di gusto!

La tradizione vuole che questi dolci a forma di corona ( che io ho modificato facendone dei classici biscotti tondi ); abbiano all’interno  delle uova sode. Il numero delle uova che vengono inserite hanno un significato particolare.

La tradizione vuole che la suocera regali la Cuzzupa al genero, se all’interno inserisce 7 uova vuol dire che la suocera ha dato il suo benestare autorizzando il genero a sposare la figlia. Se invece ne inserisce 9 vuol dire che il matrimonio non sarà imminente.

Molto divertente vero?

 

 

 

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 250 gr di zucchero
  • la scorza di 2 limoni
  • 60 ml di latte
  • 125 ml di olio evo
  • 1 bustina e mezza di lievito per dolci
  • 500 gr di farina
  • uovo sbattuto per decorazione insieme alle codette .

 

PROCEDIMENTO:

  1. Impastate le uova con lo zucchero, la scorza dei limoni, il latte e l’olio.
  2. In una ciotola a parte setacciate insieme la farina con il lievito e incorporateli poco alla volta all’impasto.
  3. Impastate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
  4. Formate dei cordoncini , intrecciateli e unite le estremità, se volete inserite le uova sode.
  5. Spennellate con l’uovo sbattuto e infornate a 200°C per 30/40 minuti.

 

Leggi come fare le Scarcelle pugliesi .

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