Datteri ripieni, ricetta dolce o salata

Difficoltà:

Tempo: 10 Minuti

Ingredienti

Natale è finito da poco, già si pensa al menù per capodanno ma allo stesso tempo ad un po’ di ricette per il riciclo.
Oggi ho pensato ad una ricetta, anche se non è che ci sia così tanto da preparare, o meglio, non è che prevede lunghe preparazioni; però è un’idea che mi piace tantissimo e che faccio spesso nel periodo che segue il Natale.
Davvero un’idea super sfiziosa e semplicissima, non servono fruste elettriche, non bisogna cuocere nulla e sono pronti in meno di 10 minuti.
Perfetti sia nella versione dolce che in quella salata.
La versione dolce ti consiglio di consumarla come frutta o dessert ; quella salata come antipasto o aperitivo; ma anche come ultimo pasto salato prima della frutta.

 

 

 

 

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1.Il procedimento è uguale sia per la versione salata che per quella dolce.

2.Per prima cosa devi tagliare a metà i datteri lasciando però la parte iniziale intera. Togli il nocciolo all’interno. Tieni da parte e prepara la farcitura.

3.Metti il mascarpone in una ciotola e lavoralo con la forchetta per ammorbidirlo. Poi aggiungi lo zucchero a velo e l’aroma di vaniglia e mescola nuovamente. Il ripieno dolce è pronto, mettilo in una sac à poche.

4.Per il ripieno salato procedi nello stesso modo, quindi lavora il mascarpone, poi aggiungi il gorgonzola e continua a lavorare per qualche minuto; infine aggiungi il formaggio grattugiato. Trasferisci nella sac à poche.

5.Ora metti il composto all’interno di ogni dattero. Decora poi con i gherigli di noce. Puoi sostituire le noci con altra frutta secca.

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