FOCACCIA CON OLIVE – SEMPLICISSIMA

Ho tantissime ricette per la focaccia , anche se non sono ancora riuscita a trascriverle tutte , nella Gallery di Instagram potete vedere le foto con le relative ricette nei commenti !

Tante ricette per tante occasioni .

La focaccia va bene sempre , dagli amanti della colazione salata al mattino , come spuntino , merenda , pranzo , cena … è sempre ora per una buona focaccia !

Io le faccio tutte abbastanza alte , ho sempre adorato sia la pizza , che la focaccia alta … però in alcuni casi le preferisco basse . Come ad esempio per la focaccia con le olive !

Questa mi piace appunto farla più bassa . I bordi sono croccanti e l’interno è morbidissimo !

Come sempre mi piace fare piatti veloci , senza troppi tempi di attesa e soprattutto facili da preparare .

Vi innamorerete di questa ricetta , e sarà perfetta da riproporre sempre e in qualsiasi occasione ! Per i compleanni dei bambini o per i buffet è davvero ottima !

INGREDIENTI :

  • 400 gr di farina
  • 200 gr di acqua
  • 10 gr di lievito di birra o 4 gr di lievito disidratato
  • 10 gr di zucchero
  • 40 gr di olio evo
  • 10 gr di sale
  • Olive verdi q.b

INGREDIENTI PER LA SALAMOIA :

  • 3 parti di olio
  • 1 parte di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO :

  1. Sulla spianatoia o nella planetaria , disporre la farina a fontana , fate un buco al centro e inserite il lievito , lo zucchero e un pochino di acqua .
  2. Iniziate ad impastare per far sciogliere il lievito .
  3. Sempre impastando aggiungere la restante acqua , l’olio e impastare .
  4. Aggiungere per ultimo il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio .
  5. Trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo lievitare per 60 minuti .
  6. Prendete l’impasto e stenderlo nella teglia senza lavorarlo troppo , preparate la salamoia e spennellate abbondantemente la superficie .
  7. Fate ancora lievitare nella teglia per altri 60 minuti , poi disponete sulla superficie le olive .
  8. Infornate nel forno già caldo a 220° per circa 20/30 minuti .
  9. Quando sarà cotta , toglietela dal forno e spennellate con poca salamoia la superficie .

Leggi anche come fare la Focaccia in padella .

Potrebbe anche interessarti come fare la Pizza alta .

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