Ganache al cioccolato, solo 3 ingredienti

1.Tritate il cioccolato in pezzi abbastanza uguali ( non per forza piccolissimi l’importante è che siano più o meno uguali così sarà più semplice farli sciogliere ).

2.Nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino con l’acqua, iniziate ad accendere la fiamma , poi mettete una ciotola sopra in modo che la base della ciotola sia a contatto con l’acqua ( solo la base ).

3.Aggiungete nella ciotola il cioccolato tritato, il burro e la panna. Tenete la fiamma media e fate cuocere fin quando gli ingredienti non saranno sciolti. Mescolate di tanto in tanto per assicurarvi che non ci siano pezzi sul fondo della ciotola.

4.A questo punto toglietela dal fuoco, mescolate per bene, aggiungete l’aroma che preferite .

5.Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

6.Con questo metodo otterrete la ganache uguale a quella della foto, quindi adatta per farcire le torte. La consistenza sarà simile ad una crema, più stabile.

7.Se volete utilizzarla per ricoprire le torte, allora riponetela in frigor e quando sarà bene fredda montatela con le fruste elettriche. Otterrete così una ganache dalla consistenza simile ad un mix tra panna e crema al burro, quindi areata, molto più morbida ma comunque ben stabile. Anche questa sarà perfetta per farcire le torte, ma ancor di più per ricoprirle ( se volete fare torte a strati ecc... ), va benissimo anche per decorare i biscotti oppure è perfetta come sostituto del frosting per Muffin e cupcake.; ed è assolutamente perfetta per essere usata con la sac à poche perché vi permetterà di decorare con semplicità .