LATTE CONDENSATO – FACILISSIMO

Il latte condensato , simile al latte evaporato , ha origini non proprio recentissime. Nei paesi stranieri è stato inventato per poter sopperire al bisogno del consumo di latte in casi di emergenza ( guerre ecc … ).

Fu studiata questa formula per permettere al latte la lunga conservazione e l’ultizzo duraturo nel tempo.

In Italia non è usato da tradizione come a differenza in tanti Paesi dell’America Latina. Con il latte condensato appunto , si prepara uno dei dolci tipici di tanti paesi Latini : i Churros .

Si utilizza anche per preparare dolci , nel caffè , spalmato sui toast ecc…

Anche da noi sta prendendo piede e si trova ormai quasi facilmente Nel grandi supermercati , venduto in tubetti o barattoli .

Ma vi assicuro che farlo in casa è super semplice , e soprattutto anche meno costoso .

Gli ingredienti sono giusto 3 , alcuni lo fanno con lo zucchero semolato , altri con lo zucchero a velo .

Quella che vi lascio è l’equivalente per un tubetto di latte condensato che si trova in commercio , in base alle ricette che poi andrete a fare , moltiplicate , triplicate ecc… le dosi .

INGREDIENTI:

  • 125 gr di latte
  • 95 gr di zucchero a velo
  • 12 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina .

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziate ponendo in una casseruola dal fondo spesso il latte, accendete il fuoco con la fiamma bassa.
  2. Aggiungete il burro, lo zucchero e la vanillina e aspettate che si sciolgano completamente.
  3. Mescolate sempre con un cucchiaio di legno; quando il latte arriverà ad ebollizione, fate cuocere ancora per circa 15/20 minuti sempre mescolando.
  4. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.
  5. All’inizio risulterà liquido , man mano che raffredda renderà a compattarsi.
  6. Trasferitelo in un contenitore o in un barattolo di vetro e conservatelo in frigo.

Non essendoci conservanti utilizzatelo al massimo entro 2/3 giorni.

Leggi anche come fare la Crema al latte .

Potrebbe anche interessarti come fare la Panna cotta semplicissima e veloce .

Leggi anche come fare la Crema al te .

Se provi le mie ricette , inviami le tue foto su Instagram @ramona_storiedicucina , taggami e usa l’hashtag #ramonastoriedicucina , io sarò felice di pubblicarle nelle Stories .

Correlati

Insalata russa classica. Segui passo passo tutti i miei consigli per un risultato perfetto. Sono certa non la comprerai più. Insalata russa classica...

Frittelle ai broccoli o zeppole senza lievitazione, tu come le chiami? Hai mai provato le zeppole o le frittelle salate? Oggi ho deciso di preparle...

La crema di castagne e cioccolato pià golosa, una crema con castagne e cioccolato che ti sorprenderà. La mia nota passione per le castagne, non mi...