MADELEINE TRE GUSTI

Ho un ricordo buffo legato alle Madeleine , da piccola non le mangiavo perché non mi piaceva la forma , a tratti ne ero quasi spaventata e non ricordo proprio il perché . Proprio la forma era ciò che mi turbava , molto probabilmente somigliava a qualcosa o nella mia testa non so proprio a cosa le associavo … fatto sta che forse le ho assaggiate per la prima volta da adolescente . Ovviamente le ho subito amate ! Piccole ma dal sapore grande .

Morbidissime e golose , sono perfette dalla colazione alla merenda . Talmente facili da preparare , che ho deciso di farle in tre gusti . Il primo classico , il secondo con le gocce di cioccolato e il terzo al cacao … una più buona dell’altra . Vi confesso che quando ho le voglie di dolce , prendo una madeleine , ci spalmo sopra un cucchiaio di Nutella e la richiudo con un’altra madeleine … è libidine .


INGREDIENTI :

  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero fine ( se non lo avete fine , mettetelo nel mixer e date una leggera frullata con le lame )
  • 100 gr di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di miele
  • La scorza grattugiata di un arancia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • 2 cucchiai di cacao in polvere

PROCEDIMENTO :

  1. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a rendere il composto schiumoso , aggiungete il miele e continuate a mescolare .
  2. Versate il burro fuso a filo sempre mescolando .
  3. Aggiungete la scorza dell’arancia, il sale e mescolate .
  4. Setacciate insieme la farina e il lievito e aggiungeteli al composto mescolando per bene senza far formare grumi .
  5. Dividete il composto in 3 ciotole , una la lascerete così , nella seconda aggiungete le gocce di cioccolato a vostro piacimento in base ai vostri gusti , e mescolate . Nella terza aggiungete il cacao setacciato e mescolate per bene .
  6. Trasferite il composto negli stampini per le Madeleine ( se vi piace potete anche mischiare i gusti ) , riempite gli stampini fino a 3/4 circa e infornate nel forno già caldo a 200° per circa 10 minuti ( controllatele quando sono in cottura perché potrebbero cuocere qualche minuto prima o qualche minuto dopo in base alla temperatura del vostro forno ) .
  7. Una volta pronte lasciatele raffreddare, sformatele dagli stampi e lasciatele raffreddare ulteriormente su di una gratella .
  8. Potete spolverizzare con lo zucchero a velo .

Leggi anche come fare i Biscotti di ricotta .

Potrebbe anche interessarti come fare i Muffin di frolla .

QUI puoi trovare alcune ricette con il Cacao .

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