MATTONELLA DI BISCOTTI, CIOCCOLATO E CARAMELLO – RICETTA SEMPLICE

Il mio dolce preferito per l’estate. Lo faccio sempre, ogni estate e più di una volta.

È freschissimo ed è perfetto da tenere nel congelatore ma resta ugualmente morbido. Io spesso lo preparo poi all’occorrenza ne taglio una fetta ed è un’ottima alternativa a tanti altri dolci.

Si può personalizzare con tantissimi ingredienti ad esempio se non vi piace il caramello, potete sostituirlo con il burro di arachidi, oppure farlo solo con il cioccolato ( magari usando quello fondente, quello al latte e quello bianco ). Oppure potete usare il LEMON CURD ( QUI LA RICETTA ), oppure potete frullare qualche banana ghiacciata e alternarla agli strati di cioccolato.

Insomma ci si può sbizzarrire all’infinito.

Io ho utilizzato uno stampo da Plumcake ma si può fare nello stampo classico rotondo oppure in una teglia rettangolare o quadrata; inoltre io ho fatto tanti strati, ma volendo si possono fare anche meno, a voi la scelta.


INGREDIENTI :

  • Biscotti quadrati tipo oro saiwa q.b dipende dallo stampo ( io ne ho usati circa 350 gr )
  • Una tazza di latte
  • 1 cucchiaio di nesquik o cacao dolce in polvere
  • 300 gr di cioccolato al latte o fondente
  • Salsa al caramello QUI trovi la ricetta

PROCEDIMENTO :

  1. Iniziate preparando la Salsa al Caramello come trovate nella ricetta QUI . Una volta pronto mettetelo in frigor a rassodare circa 1 ora vedrete che così sarà ben rassodato.
  2. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tenetelo da parte.
  3. In un piatto mettete il latte con il nesquik.
  4. Foderate uno stampo con la pellicola lasciando i bordi in avanzo in modo tale da potervi aiutare ad estrarlo dallo stampo.
  5. Ora bagnate un biscotto per volta nel latte e poi mettetelo nello stampo, ricoprite tutta la base con i biscotti.
  6. Ricoprite i biscotti con uno strato di cioccolato, poi ricoprite ancora con i biscotti, uno strato di caramello e ancora uno strato di biscotti.
  7. Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti o comunque in base a quanto lo volete alto.
  8. Quando la mattonella sarà completata riponetela in freezer per circa 1 ora così da farla rassodare per bene.
  9. Se volete potete ricoprirla con il cioccolato; quindi trascorso il tempo di riposo, toglietela dallo stampo, mettetela su di una gratella e cospargetela con il cioccolato fuso, poi rimettetela in freezer fino a quando non dovrete mangiarla.
  10. Si conserva parecchi giorni.

QUI trovi alcune ricette di Biscotti.

QUI alcune ricette con il Cioccolato.

QUI la ricetta della Torta Nesquik.

QUI alcune ricette con il Latte.

QUI alcune ricette con la Panna.

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