MERINGHE AL MARASCHINO

Io le meringhe le adoro, in pratica le faccio davvero spesso per riciclare gli albumi.

Ci sono varie varianti delle meringhe, io oggi vi propongo quelle francesi.

Pochissimi ingredienti per un risultato davvero top!

Le ho fatte anche perchè non vedevo l’ora di provare i prodotti che mi ha inviato Dinamic Italia .

Ho utilizzato la carta da forno ( in casa mia se ne consumano quantità industriali ); questa l’ho trovata davvero fenomenale, non si appiccica e non si brucia nulla.

Ricordatevi che per fare le meringhe è davvero semplice, non dovete avere dosi ben precise, usate gli albumi che vi avanzano, pesateli e aggiungete il doppio dello zucchero.

INGREDIENTI:

  • 70 gr di albumi
  • 1 pizzico di sale
  • Qualche goccia di limone
  • 140 gr di zucchero
  • 2 cucchiaini di maraschino

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziate a montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
  2. Aggiungete il limone e poco alla volta lo zucchero.
  3. Aggiungete anche il maraschino.
  4. Ricoprite una placca con la carta da forno.
  5. Mettete il composto nella sac a poche e formate le meringhe utilizzando la bocchetta che meglio preferite.
  6. Infornate a 100°C per 1 ora fino a quando non si asciugano.

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