MUFFIN AI KIWI

Come quasi tutta la frutta , fino a poco tempo fa , non riuscivo proprio a mangiarla… kiwi compresi . Poi con il tempo , i gusti cambiano e man mano ho iniziato ad assaggiare quasi tutto . Se volete un consiglio , il modo perfetto per far approcciare qualcuno alla frutta è iniziando a metterla nei dolci . Io ho proprio iniziato così a mangiare i kiwi , li messi nella Cake 7 vasetti . Questa volta ho deciso di fare dei morbidissimi muffin , semplici ma gustosi . Il kiwi dona questo sapore leggermente acidulo che è davvero fantastico .

Potete utilizzare i kiwi se non sono molto maturi .

Sono perfetti dalla colazione alla merenda , spolverizzati solo con lo zucchero a velo o resi più dolci con la panna montata.


INGREDIENTI :

  • 5 kiwi
  • 120 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250gr di farina
  • 60 ml di olio
  • Mezza bustina di lievito in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 ml di latte

PROCEDIMENTO :

  1. Iniziate togliendo la buccia dai kiwi , mettetelo in un mixer insieme all’olio e frullateli .
  2. In una ciotola mettete le uova e lo zucchero e montate fino a rendere il composto chiaro spumoso .
  3. Aggiungete il latte a filo sempre con le fruste in azione .
  4. Aggiungete poi i kiwi frullati e mescolate .
  5. Setacciate insieme la farina, il lievito e la vanillina e aggiungetele i al composto .
  6. Mescolate per bene .
  7. Versate il composto negli stampini o piroettino per muffin , poi infornate a 180° per circa 30 minuti .

Leggi anche come fare la Torta di mele al latte caldo .

Potrebbe anche interessarti come fare la Torta di pere e gocce di cioccolato .

Hai mai provato a fare la torta in padella?? QUI trovi la ricetta .

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