PANE ALLA CURCUMA

Io adoro fare il pane, però se trovo o invento una ricetta che mi calza a pennello, difficilmente cambio o ne provo altre!

E’ cosi anche per questa ricetta, la faccio ormai da un po ed è diventato un must soprattutto nelle feste. Minimo 1 volta al mese, questo pane super colorato, gustoso e profumato, viene sfornato in casa mia. Così bello che dispiace mangiarlo .

Sono convinta che piacerà tanto anche a voi !

INGREDIENTI:

  • 400 gr di farina 00
  • 240 gr di latte
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • 50 gr di olio evo
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 8/10 gr di curcuma
  • semi di girasole o papavero per decorare

PROCEDIMENTO:

  1. In una ciotola versate la farina, il sale sui bordi più alti, il lievito, lo zucchero , l’olio.
  2. Poco alla volta aggiungete il latte e infine la curcuma.
  3. lavorate il composto fino a farlo diventare omogeneo ed elastico, trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata e continuate a lavorarlo.
  4. Prendete l’impasto ormai liscio, rimettetelo nella ciotola, infarinate leggermente, copritelo con un canovaccio umido e fatelo lievitare nel forno spento per 30 minuti.
  5. Foderate uno stampo con carta da forno ( quello del plum-cake o quello che desiderate, se preferite potete fare dei panini ), e fate lievitare nuovamente l’impasto nel forno spento fino al raddoppio ( ci vorrà circa un’ora e mezza )
  6. Infornate a 180°C per 30 minuti fin quando la crosta sarà bella dorata.

CONSIGLIO: se avete l’impastatrice meglio utilizzarla, altrimenti se lavorate a mano meglio che utilizziate dei guanti, perchè la curcuma tende a rilasciare colore.

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