PANINI RUSTICI FACILISSIMI

Era da un pò che non pubblicavo una ricetta di pane, io lo faccio spessp e per comodità prediligo le ricette facilie veloci come questa che, con poco tempo e poco sforzo ti fanno avere un risultato eccezionale.

la ricetta è davvero facile e in meno di 2 ore sono pronti questi panini con la crosta croccante e l’interno super super morbido.

Una delizia che profumerà la casa di buono.

L’unico appunto che vi faccio è sul sale, io non ne metto molto perchè a me il pane piace quasi senza sale, però se voi non lo gradite cosi, aumentate la dose.

INGREDIENTI PER CIRCA 10 PANINI :

• 500 gr di farina
• 250 gr di acqua
• 25 gr di olio
• 17 gr di lievito
• 8 gr di sale ( aumentate la dose )
• 2,5 gr di malto

PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola o nella planetaria ( io ho impastato a mano ), unite tutti gli ingredienti tranne il sale.
2. Impastate per circa 10 minuti fini ad ottenere un impasto omogeneo, poi aggiungete il sale e impastate ancora.
3. Lasciate riposare l’impasto per 10 minuti poi dividetelo in 3 o 4 pezzi e formate dei cilindri.
4. Lasciateli riposare altri 10 minti.
5. Dividete ogn cilindro in pezzi uguali di circa 100 gr e poi lasciate lievitare per 15 minuti.
6. prendete i pezzi e date la forma che desiderante con delicatezza però, lasciate lievitare per 45 minuti.
7. Prendete una padella o una pentola che possa entrare nel forno ( va bene anche una teglia ), riempitela con l’acqua e mettetela nella parte bassa del forno, accendete il forno a 230° e quando sarà caldo infornate i vostri panini per circa 15 minuti.

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