Pesto agli agrumi
Difficoltà:
Tempo: 10 Minuti
Ingredienti
Questo pesto è qualcosa di davvero favoloso, semplice da realizzare, profumatissimo è perfetto da personalizzare con ingredienti diversi in base ai propri o gusti.
Inoltre è ideale per essere accompagnato con il pesce sempre nella pasta; oppure può diventare una buona salsa di accompagnamento a formaggi, pesce e carne ( bianca ).
Davvero molto versatile.
Io l’ho usato per condire la pasta agli albumi , QUI trovi la ricetta.
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1.Grattugiate la scorza degli agrumi , mettetela in una ciotolina e aggiungete qualche cucchiaio di olio. Lasciate da parte per insaporire.
2.In un mixer o nel boccale del minipimmer aggiungete le mandorle, le nocciole, una clementina pelata a vivo, un arancia pelata a vivo. Frullate per bene.
3.Aggiungete anche il basilico, aggiustate di sale e pepe; aggiungete l’olio con le scorze degli agrumi e frullate nuovamente.
4.Ora aggiungete un po’ di olio a filo sempre frullando in modo tale da ottenere una consistenza morbida e fluida.
5.Aggiungete gli aromi che più preferite .
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