PLUMCAKE BICOLORE ALLA BIRRA

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Non fatevi ingannare dalla foto, non bevo birra a colazione 😅 .

La birra in cucina è un ottimo alleato, anche se la maggior parte delle volte viene utilizzata nelle preparazioni salate.

Anche nei dolci però devo dire che è proprio fantastica!

Ci sono molte ricette dolci con la birra, da quelle super cioccolatose, ai muffin ; la maggior parte però ha ingredienti un po’ particolari e le preparazioni sono troppo laboriose. Questa ricetta invece vi assicuro che è super super semplice.

 

 

 

 

Un plumcake soffice e umido, arricchito da una birra scura che lascia un retrogusto leggero ma di impatto.

Io la adoro con una semplice spolverizzata di zucchero a velo, ma si presta benissimo per essere farcita o decorata in tantissimi modi.

Ad esempio con la Salsa al caramello salato si sposa divinamente, o farcita con la Ganache al cioccolato bianco ; va benissimo anche solo la panna montata. Insomma è davvero perfetta per essere farcita o decorata come più preferiamo.

 

 

 

 

Dalla colazione, alla merenda, sarà un dolce speciale da poter gustare.

 

 

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 300 ml di birra scura
  • 150 gr di zucchero
  • 400 gr di farina
  • 20 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito
  • 120 gr di burro

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO:

  1. Per prima cosa sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
  2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 
  3. Aggiungete a filo 250ml di birra scura, sempre con le fruste in azione.
  4. Aggiungete anche il burro sciolto ormai freddo, a filo sempre montando.
  5. Setacciate insieme la farina e il lievito e aggiungetele a più riprese sempre con le fruste in azione, stando attenti a non formare grumi.
  6. Una volta che il composto sarà omogeneo, dividetelo in due parti, in una aggiungete il cacao setacciato e i restanti 50ml di birra e mescolate.
  7. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate i due composti, infornate a 180° per circa 30/40 minuti.

 

 

 

 

Leggi come fare il Plumcake al latte caldo, pere e cacao .

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