PLUMCAKE CON IL CUORE

Questa ricetta è assolutamente da salvare per fare e rifare ogni volta.

Molto molto semplice, dall’effetto WOW!

Perfetta davvero sempre e in ogni occasione ( bellissima da fare anche a Natale ). Insomma sono davvero certa che vi piacerà .

Un plumcake con all’interno un’altra mini torta. Potete utilizzare tutte le forme che più preferite per fare l’interno e soprattutto potete fare questo plumcake con gusti e colori che più vi piacciono.

Per la colazione di San Valentino è davvero perfetto, inoltre è super soffice, umido e morbido come si vede in foto.

Per questa ricetta è assolutamente consigliato lo stampo del plumcake, perché per qualsiasi altra torta ( stampo rotondo o rettangolare ) l’effetto sorpresa non sarà quello.

Sono certa stupirete tutti.


INGREDIENTI PER L’INTERNO :

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 30 gr di olio di semi
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di farina
  • 3 cucchiai di yogurt
  • Colorante alimentare oppure cacao

INGREDIENTI PER IL PLUMCAKE :

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 150 gr di yogurt
  • 200 gr di farina
  • 80 ml di olio di semi
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina

INGREDIENTI PER LA GLASSA :

  • 5 cucchiai di zucchero a velo
  • Colorante alimentare
  • Pochissima acqua

PROCEDIMENTO :

  1. Per prima cosa iniziamo a preparare l’interno , in una ciotola unite le uova e lo zucchero e montate.
  2. Aggiungete lo yogurt e mescolate nuovamente, aggiungete anche l’olio a filo sempre con le fruste in azione.
  3. Aggiungete il colorante oppure il cacao se volete fare il cuore di cacao.
  4. Setacciate insieme la farina e il lievito e mescolatelo per bene.
  5. Trasferite questo composto su di una placca ricoperta di carta forno, non badate alla forma, l’importante è che lo livellate alla stessa altezza.
  6. Infornate nel forno già caldo a 180 gr per circa 10/15 minuti.
  7. Controllate sempre che sia cotto, poi lasciatelo raffreddare completamente .
  8. Nel frattempo preparate il plumcake.
  9. In una ciotola unite le uova e lo zucchero e azionate le fruste montandobper qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  10. Aggiungete la scorza del limone, e lo yogurt e montate nuovamente.
  11. Aggiungete a filo l’olio e poi il latte sempre con le fruste in azione.
  12. Setacciate insieme la farina, il lievito e la vanillina e unitela al composto mescolando per bene senza formare grumi.
  13. Se volete potete anche aggiungere il colorante.
  14. Ora prendete il composto precedente che ormai si sarà raffreddato e ricavatene con il taglia biscotti delle formine ( potete scegliere voi cosa utilizzare, cuore, cerchio, stella ) .
  15. Ora imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, inserite poco composto sul fondo, poi inserire all’interno le formine mettendole in fila ben attaccate fra di loro, ricoprite con il restante composto e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30/35 minuti ( fate sempre la prova stecchino ).
  16. Nel frattempo preparate la glassa, in una ciotolina mettete lo zucchero a velo e il colorante, aggiungete un goccio di acqua alla volta e mescolate .
  17. Quando il plumcake sarà pronto, lasciatelo raffreddare e poi cospargete con la glassa.

QUI trovi altre ricette di Plumcake .

QUI trovi altre ricette per San Valentino .

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