PLUMCAKE SOFFICISSIMO AL LIMONE

Amo tantissimo le torte al limone, danno quel senso di freschezza soprattutto nella loro semplicità .

Amo quelle semplici perfette per la colazione o la merenda , belle morbide e soffici che sono perfette per l’inzuppo oppure perfette per la merenda accompagnate da una tazza fumante di te.

L’ho arricchito con i semi di papavero che ci stanno davvero molto bene ma potete anche non metterli.

La glassa è semplice zucchero a velo e acqua.

INGREDIENTI :

• 3 uova
• 150 gr di zucchero
• 100 gr di burro fuso
• 300 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 80 ml di latte
• Il succo e la scorza di 2 limoni
• 2 cucchiai di semi di papavero

PROCEDIMENTO :

1. Iniziate separando i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve e tenete da parte.
2. In una ciotola setacciate insieme la farina con la vanillina e il lievito, aggiungete la scorza e il succo del limone, aggiungete anche tutti gli altri ingredienti sempre con le fruste in azione, aggiungete anche i tuorli.
3. Aggiungete gli albumi montati a neve con movimenti delicati mescolando dall’alto verso il basso senza far smontare il composto.
4. Aggiungete anche i semi di papavero.
5. Imburrate e infarinate uno stampo, aggiungete il composto e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30/40 minuti.

QUI trovi altre ricette con il Limone.

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