POLPETTE VEGANE DI CECI – RICETTA SEMPLICE

Ecco un’altra ricetta richiesta da voi.

Come avevo anticipato per la video ricetta pubblicata qualche giorno fa, anche questa è stata una delle richieste più gettonate.

Una volta al mese su Instagram apro un sondaggio, e vi chiedo cosa vi piacerebbe vedere, richieste di ricette, domande, curiosità ecc… poi scelgo le 4 che hanno ottenuto maggiore successo e nel corso del mese le sviluppo e pubblico .

QUI c’è il link diretto delle storie in evidenza con le vostre richieste.

Una delle quattro più richieste è stata appunto la ricetta vegana salata, quindi mi sono adoperata per preparare una cosa che in realtà faccio spesso, nella versione vegetariana : le polpette !

Alla fine piacciono a tutti quindi vi lascio questa idea davvero semplicissima per poterle rifare e modificare in base ai vostri gusti o agli ingredienti che avete a disposizione.

Potete farle anche nella versione vegetariana aggiungendo uova e formaggio.

In questa ricetta ho usato il Falx Egg che è un sostituto delle uova nelle ricette vegane, serve appunto a legare meglio gli ingredienti proprio come per le uova.

Per farlo ho utilizzato 1 cucchiaio di semi di lino, li ho frullati con un macina caffè ( altrimenti con un frullatore non si riesce ad ottenere lo stesso risultato ) e poi mischiati a due cucchiai di acqua.

In alternativa potete far bollire i semi di lino per circa 20 minuti insieme all’acqua nella stessa proporzione, filtrare poi l’acqua con un colino e utilizzarla al posto delle uova ( avrà una consistenza gelatinosa ). In alternativa ancora potete sostituire i semi di lino con quelli di Chia.

INGREDIENTI :

• 1 confezione di ceci precotti
• Sale e pepe
• Flax egg ( facoltativo potete sostituirlo con un po’ di pangrattato in più )
• Pangrattato ( controllate gli ingredienti perché alcuni contengono tracce di derivati animali, in caso sostituite con farina di Avena )
• 1 cipolla rossa o scalogno
• Aromi e spezie ( io ho abbondato con paprika, peperoncino, origano, prezzemolo e un mix di spezie indiano )
• Aglio in polvere
• 1 cucchiaio di olio evo

PROCEDIMENTO :

1. Scolate per bene i ceci, sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente poi fatelo sgocciolate di nuovo.
2. In un mixer aggiungete la cipolla, i ceci, le spezie, le erbe aromatiche, sale e pepe e tritate. Dovete ottenere una consistenza ben compatta.
3. A questo punto aggiungete il pangrattato, l’olio e il flax egg e mescolate per bene.
4. Formate delle palline , passatele nel pangrattato ( potete anche omettere questo passaggio ), e disponetele su di una placca ricoperta di carta forno, fatele cuocere nel forno già caldo a 180° per 15/20 minuti.
5. Potete anche friggerle e cuocerle direttamente in padella .
6. Io dopo averle cotte nel forno le ho messe nel sugo fatto con pomodorini freschi.

QUI trovi altre ricette di Polpette.

QUI trovi altre ricette Vegan.

QUI trovi altre ricette con i Ceci.

SE STAI CERCANDO QUALCHE RICETTA IN PARTICOLARE O UN INGREDIENTE SPECIFICO, IN BASSO NELLA SEZIONE ” CERCA ” , PUOI SCRIVERE QUELLO CHE STAI CERCANDO E VERRAI INDIRIZZATO DIRETTAMENTE ALLA RICETTA.

SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SUINSTAGRAM,@RAMONA_STORIEDICUCINA,  TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES.

SCHIACCIA QUI PER VEDERE LE RICETTE RIFATTE DA VOI. LE TROVI NELLESTORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAMNELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI