RICETTA SEMPLICE : CROSTATINE FREDDE ALLA PESCA- SENZA COTTURA

Con il caldo, preparare questi dolci senza cottura è proprio quello che ci vuole.

Io li adoro soprattutto perché sono versatili e semplici da preparare, perché si possono personalizzare in mille modi, usare qualsiasi tipo di ingredienti.

Poi anche la consistenza cambia molto in base a quello che vogliamo, possono avere un interno più compatto oppure più cremoso.

Insomma c’è proprio da sbizzarrirsi.

Io per questa ricetta ho usato gli stampini in alluminio usa e getta quelli bassi dal diametro di 9 centimetri che si usano per le crostatine ecc… potete utilizzare qualsiasi altro tipo di stampinò o di stampo unico che avete.

Con queste dosi a me sono uscite 10 tortine .

INGREDIENTI :

• 250 gr di biscotti a scelta
• 120 gr di burro
• 200 gr di formaggio spalmabile o mascarpone
• 1 vasetto di yogurt ( io alla pesca )
• 100 ml di panna zuccherata
• 3 cucchiai di marmellata alla pesca
• 3 pesche
• 4 gr di colla di pesce
• Frutta per decorare

PROCEDIMENTO :

1. Iniziate dalla base.
2. In un mixer sbriciolate i biscotti e poi trasferiteli in una ciotola capiente.
3. Fondente il burro e unitelo ai biscotti.
4. Ora foderate gli stampi con i biscotti sbriciolati compattandoli per bene su tutto il fondo aiutandovi anche con un cucchiaio o con il fondo del bicchiere per compattarli.
5. Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda.
6. Nel mixer frullate insieme la marmellata di pesche e le pesche, poi passate il composto al colino per ottenere una purea liscia, e tenetela da parte.
7. In una ciotola unite il formaggio spalmabile e lo yogurt e mescolate per bene; unite anche la panna e la purea di pesca e mescolate.
8. Ora in un pentolino scaldate 1 cucchiaio di panna e poi aggiungete la gelatina strizzata in modo da farla sciogliete completamente.
9. Aggiungetela al composto di formaggio e yogurt e mescolate.
10. Trasferite ora questo composto negli stampini con i biscotti.
11. Lasciate rassodare in frigo per un paio di ore poi guarnite la superficie con la frutta fresca.

QUI la ricetta della Crostata senza cottura alle Albicocche e Amaretti.

QUI altre ricette con le Pesche.

QUI altre ricette con la Frutta.

QUI altre ricette di Crostata.

QUI altre ricette con lo Yogurt.

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