Adoro in questo periodo fare torte con la frutta. Credo che l’unica cosa che amo dell’estate sia proprio questa, la vasta offerta di frutta che c’è in questi mesi.

E bisogna proprio ammetterlo, i dolci estivi sono davvero super profumati e ci si può davvero sbizzarrire con qualsiasi preparazione.

La torta di oggi è davvero semplicissima, super super profumata , soffice e golosa.

 

 

 

 

 

 

 

Ho usato l’ananas in scatola ( così da utilizzare anche il succo ) ma potete usare anche quello fresco, oppure potete sostituire l’ananas con un’altra tipologia di frutta . Io avevo fatto la stessa ricetta s con gli agrumi ( QUI la ricetta ).

Io ho optato per farla in teglia, ma va benissimo anche uno stampo rotondo oppure uno da Plumcake.

 

 

 

 

 

 


 

 

INGREDIENTI PER LA TORTA :

 

 

  • 3 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 120 gr di burro fuso
  • 150 gr di farina
  • 50 gr di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bicchiere di succo di ananas o 1 bicchiere di ananas frullato
  • Buccia grattugiata di lime o limone

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE IN SUPERFICIE :

 

 

  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 noce di burro
  • 2 scatole di ananas

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

 

  1. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e la scorza del lime e sbattete con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete il burro fuso, il latte e continuate a montare. Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e per ultimo il succo dell’ananas .
  3. Mescolate per bene.
  4. Lasciate da parte e dedicatevi alla decorazione.
  5. In un pentolino mettete lo zucchero, l’acqua e il burro e fate sciogliere. Quando lo zucchero sarà sciolto, spegnete il fuoco e lasciate da parte.
  6. Tagliate le fette di ananas a metà.
  7. Foderate una tortiera con la carta forno, mettete lo zucchero sciolto sul fondo e poi disponete le fette di ananas.
  8. Mettete sopra poi l’impasto e infornate a 180° per circa 30/40 minuti ( fate sempre la prova stecchino ) .
  9. Prima di toglierla dallo stampo fatela raffreddare e poi capovolgetela così da avere la parte con l’ananas in superficie.

 

 

 

 

 

 

 

QUI la ricetta dello Smoothie Ananas e Mango.

QUI altre ricette con la Frutta.

QUI altre ricette di Torte.

 

 

 

 

 

 

 

 

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