Non bisogna mai sottovalutare nessuna regione, siamo fortunati perché l’Italia ci offre tantissime ricette e prodotti regionali anche se volte ne ignoriamo l’esistenza.

C’è davvero un mondo da scoprire dietro ogni regione e le sue ricette . Io l’anno scorso in occasione della Pasqua ho fatto un tour virtuale ricercando e pubblicando una ricetta tipica per ogni regione. È davvero è stato molto bello scoprire quanto siamo davvero fortunati ad avere un patrimonio culinario simile

Quindi oggi sempre per il Carnevale ho voluto fare una ricetta tipica Trentina, non conosciutissima ; si chiamano Strauben e sono delle frittelle fatte a spirale . La cosa divertente è che si preparano direttamente in padella , si fa cadere l’impasto dall’inviato girando in modo tale che si formi una frittella a spirale.

 

 

 

 

 

 

Sono davvero molto semplici da preparare, poco zuccherate perché vanno servite con la marmellata di mirtilli .

Credo che tra tutti i dolci di carnevale, questo sia uno dei più belli visivamente e soprattutto il più divertente da preparare.

Si utilizza un imbuto da pasticceria, quello che serve per dosare perfettamente l’impasto nei piroettino dei Muffin, ma va benissimo lo stesso un classico imbuto da cucina.

E per non farmi mancare nulla ho utilizzato le marmellate che ho trovato nella box di CIBOX .

 

 

 

 

 

 

Ho utilizzato anche il cacao e il cioccolato nella ricette delle Chiacchiere al cioccolato .

Volevo ricordarvi che CIBOX seleziona sul territorio italiano i migliori produttori, ricercando prodotti di altissima qualità e mettendoli a disposizione sul proprio e-commerce dando così la possibilità di creare la propria box in base ai prodotti che si vogliono provare. Sul sito si trovano tantissimi prodotti tra cui : vini, birre, spiriti, pasta e riso, sughi e conserve, olio e condimenti, dolci e confetture.

Colgo anche l’occasione per ricordarvi che se volete provare qualcosa, io ho ottenuto un codice sconto che giro anche a voi con tantissimo piacere .

Fino al 6 marzo utilizzando CIBOX15 potrai usufruire di uno sconto del 15% ( valido su tutti i prodotti ).

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Spero vi piacciano, io ad esempio sono letteralmente impazzita per le confetture.

Passiamo alla ricetta quindi.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

INGREDIENTI :

  • 250 ml di latte
  • 200 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • La scorza di metà limone grattugiata
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova grandi
  • 3 cucchiai di di grappa o liquore a vostra scelta ( io rum )
  • Zucchero a velo per la copertura
  • Marmellata di mirtilli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO :

 

  1. In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il sale e lo zucchero e mescolate.
  2. Aggiungete il latte a filo mescolando con una frusta a mano per evitare che si formino i grumi.
  3. Dividete gli albumi dai tuorli e aggiungete gli ultimi al composto mescolando nuovamente.
  4. Aggiungete anche la scorza di limone e il liquore e mescolate assicurandovi sempre che non siano presenti grumi.
  5. Montate ora gli albumi a neve ben ferma. Aggiungeteli poi al composto precedente mescolando dall’alto verso il basso delicatamente per non far smontare il composto.
  6. Ora mettete l’olio nella padella , deve arrivare a 160°/170° ; ora prendete l’imbuto, chiudete il foro con il dito o con un pezzo di carta , versate all’interno l’impasto aiutandovi con un mestolo; poi togliete il dito dal foro e fate movimenti circolari direttamente in padella .
  7. Quando sarà dorata, giratela dall’altro lato poi fatele scolare su carta assorbente.
  8. Cospargete con lo zucchero a velo e mettete al centro la marmellata.

 

 

 

 

 

 

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