RICETTA VELOCE : BURGER DI FAGIOLI E BURGER DI PISELLI

Ogni tanto bisogna pur cambiare un po’ in cucina.

E creare cibi diversi è proprio quello che mi piace. Quindi un hamburger può diventare anche vegetale, fatto con solo legumi e pochissimi altri ingredienti.

Vanno benissimo anche per far consumare più verdure e legumi ai bambini o a chi ne mangia pochi, sono validi anche da preparare per aperitivi o cene .

Io li faccio davvero spesso anche sotto forma di polpette.

Il bello è che sono davvero versatili, ci si può aggiungere dentro quello che si vuole dai formaggi alle erbette per aromatizzarli.


INGREDIENTI BURGER DI PISELLI :

  • 1 scatola di piselli già cotti
  • 1 uovo
  • Pangrattato q.b
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • Sale e pepe
  • Prezzemolo
  • Timo
  • Erba cipollina

PROCEDIMENTO :

  1. Iniziate togliendo l’anima all’aglio.
  2. Sgocciolate per bene i piselli e metteteli nel mixer insieme all’aglio, l’olio , il sale, il pepe e le erbette e frullate.
  3. Aggiungete poi l’uovo e il formaggio e mescolate per bene.
  4. Ora aggiungete il pangrattato un cucchiaio alla volta e mescolate, dovete ottenere una consistenza abbastanza soda e lavorabile.
  5. A questo punto formate con le mani una palla e poi schiacciatela formando un burger.
  6. Vivete in una padella o nella griglia per pochi minuti da entrambi i lati.

INGREDIENTI PER IL BURGER DI FAGIOLI ROSSI :

  • 1 confezione di fagioli rossi cotti
  • 1 cipolla rossa dolce
  • Sale e pepe
  • Paprika
  • Peperoncino
  • Basilico
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • Pangrattato q.b
  • 1 uovo

PROCEDIMENTO :

  1. Riunite nel mixer la cipolla tagliata grossolanamente e tritatela.
  2. Aggiungete poi i fagioli, le erbe aromatiche, la paprika , il peperoncino, sale e pepe e frullate nuovamente.
  3. Aggiungete ora l’uovo e il formaggio e mescolate.
  4. Aggiungete anche il pangrattato un cucchiaio per volta fino ad ottenere una consistenza soda e lavorabile.
  5. Ora formate una palla e poi schiacciatela.
  6. Cuocere i burger in una padella o sulla piastra pochi minuti per lato.

QUI altre ricette per i Burger.

QUI altre ricette con i Piselli.

QUI alcune ricette con le Verdure.

QUI alcune ricette di Polpette.

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