Ciambelle alla birra, senza burro e senza latte

Di dolci alla birra ce ne sono davvero tantissimi, quelli che vanno per la maggiore sono quelli con la birra scura e il frosting al formaggio; però volevo fare un dolce assolutamente più leggero , che non richiedesse il burro e che fosse perfetto con qualsiasi tipo di birra ( nel mio caso quella chiara )... e senza frosting formaggiosi e pesanti.
Ecco che queste ciambelle sono davvero perfette da realizzare, veloci, semplici e ideali per essere personalizzare.
Presta bene attenzione:
- puoi usare qualsiasi tipo di birra da quella chiara, a quella scura compreso tutte le birre speciali e artigianali
- Puoi fare le ciambelle come ho fatto io, ma con questo impasto puoi fare anche muffin, torte, ciambella, plumcake, cupcake, madeleine ecc... insomma usa lo stampo che preferisci.
- Puoi fare l’impasto tutto al cacao o solo bianco, oppure fare come ho fatto io variegandole.
- Volendo puoi aggiungere anche 100 gr di cioccolato fuso al l’impasto in sostituzione o in aggiunta al cacao.
- La copertura è facoltativa, puoi aggiungere solo lo zucchero a velo, puoi fare un frosting al formaggio come nella più classica versione, puoi ricoprirle con panna o crema al burro, tutte le varie ganache vanno benissimo. Io ho semplicemente sciolto il cioccolato e alcune le ho coperte tutte e altre solo per metà . Ho aggiunto anche le codette di cioccolato, frutta secca sbriciolata e meringhe sbriciolate.
- Volendo puoi aggiungere della frutta secca tritata nell’impasto oppure le gocce di cioccolato .
- Puoi sostituire lo zucchero di canna con qualsiasi altro zucchero.

Libera la fantasia .

Nelle storie su Instagram trovi il video con il procedimento passo per passo ( solo per 24 ore ), poi le troverai nelle Storie in evidenza nella sezione ' Video ricette ' .

QUI trovi il link del mio profilo Instagram.

 

AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

ciambelle alla birra variegate con il cacao, senza burro e senza latte

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

Ingredienti :
 3 uova
 1 lattina di birra ( 330 ml )
 220 g di zucchero di canna
 150 g di olio di semi
 250 g di farina
 1 bustina di lievito
 1 bustina di vanillina
 scorza di limone o aroma alla vaniglia
 cacao

Procedimento :
1

Per prima cosa metti le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e inizia a montare con le fruste fin quando lo zucchero non si è sciolto e il composto ha raddoppiato di volume .

2

Aggiungi l’olio a filo sempre con le fruste in azione e continua a montare fino a farlo incorporare per bene.

3

Aggiungi anche la birra e continua a montare. Il composto deve sempre risultare omogeneo.

4

Ora setaccia insieme le polveri, quindi la farina con il lievito e la vanillina.
Aggiungi le poco per volta al composto liquido sempre con le fruste in azione.

5

Mescola molto bene per far sì che il composto sia completamente omogeneo.
Ora se vuoi farle variegate come ho fatto io, ti basterà dividere il composto in due ( se vuoi puoi far sì che il composto sia esattamente suddiviso a metà , oppure puoi scegliere di farne un po’ meno di un gusto ).

6

Aggiungi il cacao e mescola per bene. Dev’essere incorporato per bene senza presentare grumi o pezzetti di cacao.

7

Imburra e infarina lo stampo che hai scelto di utilizzare, riempi lo stampo mettendo due cucchiai di composto bianco e due composto al cacao ( oppure 3 bianco e 2 al cacao ), continua così fino ad esaurimento degli ingredienti.

8

Inforna nel forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti ( se si tratta di stampi piccoli tipo ciambelle o muffin ); se decidi di usare lo stampo da plumcake o ciambella oppure torta, dovrà cuocere di più.
Fai sempre la prova stecchino.

9

Una volta pronte puoi decorarle come ti ho consigliato in descrizione.
Se vuoi fare come ho fatto io, ti basterà sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, e decorare le ciambelle, aggiungendo anche codette di cioccolato, frutta secca e meringhe.

 

QUI trovi altre ricette di Ciambelle.

QUI trovi altre ricette con la Birra.

QUI trovi altre ricette con il Cacao.

QUI trovi altre ricette con il Cioccolato.

QUI trovi altre ricette Senza Burro.

QUI trovi altre ricette Senza Latte.

 

SE PROVI LE MIE RICETTE, INVIAMI LE TUE FOTO SU INSTAGRAM, @RAMONA_STORIEDICUCINA,TAGGAMI E USA L’HASHTAG #RAMONASTORIEDICUCINA, IO SARÒ FELICE DI PUBBLICARLE NELLE STORIES.

SCHIACCIA QUI PER VEDERE LE RICETTE RIFATTE DA VOI. LE TROVI NELLESTORIE IN EVIDENZA SU INSTAGRAMNELLA SEZIONE– RIFATTE DA VOI

PUOI TROVARE TUTTI I LINK DIRETTI ALLE MIE RICETTE ANCHE SU PINTEREST , schiaccia QUI. Il mio profilo è @storiedicucina.

MI TROVI ANCHE SU TIK TOK @ramona_storiedicucina

 

Ingredients

Ingredienti :
 3 uova
 1 lattina di birra ( 330 ml )
 220 g di zucchero di canna
 150 g di olio di semi
 250 g di farina
 1 bustina di lievito
 1 bustina di vanillina
 scorza di limone o aroma alla vaniglia
 cacao

Directions

Procedimento :
1

Per prima cosa metti le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e inizia a montare con le fruste fin quando lo zucchero non si è sciolto e il composto ha raddoppiato di volume .

2

Aggiungi l’olio a filo sempre con le fruste in azione e continua a montare fino a farlo incorporare per bene.

3

Aggiungi anche la birra e continua a montare. Il composto deve sempre risultare omogeneo.

4

Ora setaccia insieme le polveri, quindi la farina con il lievito e la vanillina.
Aggiungi le poco per volta al composto liquido sempre con le fruste in azione.

5

Mescola molto bene per far sì che il composto sia completamente omogeneo.
Ora se vuoi farle variegate come ho fatto io, ti basterà dividere il composto in due ( se vuoi puoi far sì che il composto sia esattamente suddiviso a metà , oppure puoi scegliere di farne un po’ meno di un gusto ).

6

Aggiungi il cacao e mescola per bene. Dev’essere incorporato per bene senza presentare grumi o pezzetti di cacao.

7

Imburra e infarina lo stampo che hai scelto di utilizzare, riempi lo stampo mettendo due cucchiai di composto bianco e due composto al cacao ( oppure 3 bianco e 2 al cacao ), continua così fino ad esaurimento degli ingredienti.

8

Inforna nel forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti ( se si tratta di stampi piccoli tipo ciambelle o muffin ); se decidi di usare lo stampo da plumcake o ciambella oppure torta, dovrà cuocere di più.
Fai sempre la prova stecchino.

9

Una volta pronte puoi decorarle come ti ho consigliato in descrizione.
Se vuoi fare come ho fatto io, ti basterà sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, e decorare le ciambelle, aggiungendo anche codette di cioccolato, frutta secca e meringhe.

Ciambelle alla birra, senza burro e senza latte

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *