Crostata morbida alle pesche

Una torta che amo tantissimo fare e rifare, e non scherzo la faccio spesso.
Il bello è che è davvero semplicissima da preparare, è golosa e profumata, ma soprattutto è davvero sofficissima... talmente soffice che bisogna essere delicati nel toglierla dallo stampo.
La adoro perché si può personalizzare sempre con frutta diversa, ogni volta avrà un sapore diverso.
Ad ogni stagione la sua frutta e quindi ogni volta il sapore è speciale .
In questa ricetta uso l’olio evo però devi prestare attenzione alla qualità, non usare un olio troppo forte altrimenti potrebbe non piacerti il risultato, l’ideale è un olio di oliva delicato, in caso puoi sostituirlo con l’olio di semi.
Usa la frutta che preferisci tenendo conto della differenza di peso.
Io ho usato 6 pesche che pesano all’incirca 90 gr l’una, quindi quando userai un’altro tipo di frutta assicurati che sia più o meno di pari peso.
Usa anche lo stampo che preferisci, io ho usato quello classico da crostata da 26.

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AuthorRamonaCategory, DifficultyBeginner

crostata morbida con le pesche, ricetta facilissima

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

Ingredienti :
 1 uovo
 150 g di olio evo
 180 g di zucchero
 1 bicchierino piccolo di liquore a scelta
 220 g di farina
 130 g di latte
 1 cucchiaio di lievito per dolci
 6 pesche

Procedimento :
1

Puoi usare le fruste elettriche oppure il tritatutto come ho fatto io.
Metti nel tritatutto l’uovo e l’olio, frulla per qualche minuto in modo tale da rendere il composto omogeneo.

2

Aggiungi poi lo zucchero e il liquore e continua a frullare ancora per qualche minuto.

3

Aggiungi poco per volta in 2 o 3 riprese la farina con il lievito e il latte altrettanto li fra di loro.

4

Lava le pesche e tagliale a spicchi o a cubetti.
Trasferisci il composto in una ciotola e mescola con la frusta a mano poi aggiungi le pesche e mescola per bene.

5

Imburra e infarina lo stampo, aggiungi il composto e inforna nel forno già caldo a 180° per 30/40 minuti.

6

Fai sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno, inoltre aspetta che la torta sia completamente fredda prima di estrarla dallo stampo perché è davvero molto molto soffice e rischieresti di romperla.

 

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Ingredients

Ingredienti :
 1 uovo
 150 g di olio evo
 180 g di zucchero
 1 bicchierino piccolo di liquore a scelta
 220 g di farina
 130 g di latte
 1 cucchiaio di lievito per dolci
 6 pesche

Directions

Procedimento :
1

Puoi usare le fruste elettriche oppure il tritatutto come ho fatto io.
Metti nel tritatutto l’uovo e l’olio, frulla per qualche minuto in modo tale da rendere il composto omogeneo.

2

Aggiungi poi lo zucchero e il liquore e continua a frullare ancora per qualche minuto.

3

Aggiungi poco per volta in 2 o 3 riprese la farina con il lievito e il latte altrettanto li fra di loro.

4

Lava le pesche e tagliale a spicchi o a cubetti.
Trasferisci il composto in una ciotola e mescola con la frusta a mano poi aggiungi le pesche e mescola per bene.

5

Imburra e infarina lo stampo, aggiungi il composto e inforna nel forno già caldo a 180° per 30/40 minuti.

6

Fai sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno, inoltre aspetta che la torta sia completamente fredda prima di estrarla dallo stampo perché è davvero molto molto soffice e rischieresti di romperla.

Crostata morbida alle pesche

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