Melanzane al forno con pomodorini e feta, ricetta light

Ogni volta che cucino e mangio le melanzane per me è sempre una grande gioia perché fino a qualche anno fa proprio non mi piacevano.
Quindi per me è sempre una piccola vittoria quando le mangio. Ora le adoro tantissimo e mi piace davvero mangiarle in qualsiasi modo . Questa ricetta la faccio spesso perché è leggera, sana e gustosa; molto facile da preparare e si può personalizzare con gli ingredienti che si hanno a disposizione. Si possono aggiungere tutte le erbe aromatiche per renderle ancora più saporite. Inoltre se la versione light non fa per te, niente paura puoi aggiungere tutto quello che preferisci compreso formaggi o pancetta.

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melanzane al forno ricetta light

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Ingredienti per 2 persone :
 2 melanzane
 sale e pepe
 2 cucchiai di olio evo
 1 spicchio di aglio
 aromi freschi a scelta ( io prezzemolo, timo, origano e menta )
 pomodorini
 feta

Procedimento :
1

Inizia tagliando a metà la melanzana per la lunghezza.
Pratica dei tagli in modo trasversale senza arrivare però al fondo della melanzana.

2

Prepara il condimento, trita gli aromi con l’aglio, aggiungi l’olio, sale e pepe. Aggiustalo di sale e pepe a tuo piacimento.

3

Ora aiutandoti con un pennello o con un cucchiaio condisci le melanzane cercando di far entrare il condimento all’interno dei tagli della melanzana.

4

Ora infornale nel forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti. Io le preferisco bene cotte e morbide, però puoi regolare la cottura in base a come le preferisci.

5

Taglia a pezzetti i pomodorini e la feta, condiscili a tuo piacimento aggiungendo altri aromi freschi.

6

Quando le melanzane sono pronte, tirale fuori dal forno, lasciale leggermente intiepidire e poi condiscile con i pomodorini.

 

QUI trovi altre ricette con le Melanzane.

QUI trovi altre ricette con i Pomodori.

QUI trovi altre ricette con la Feta.

QUI trovi altre ricette Light.

 

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Ingredients

Ingredienti per 2 persone :
 2 melanzane
 sale e pepe
 2 cucchiai di olio evo
 1 spicchio di aglio
 aromi freschi a scelta ( io prezzemolo, timo, origano e menta )
 pomodorini
 feta

Directions

Procedimento :
1

Inizia tagliando a metà la melanzana per la lunghezza.
Pratica dei tagli in modo trasversale senza arrivare però al fondo della melanzana.

2

Prepara il condimento, trita gli aromi con l’aglio, aggiungi l’olio, sale e pepe. Aggiustalo di sale e pepe a tuo piacimento.

3

Ora aiutandoti con un pennello o con un cucchiaio condisci le melanzane cercando di far entrare il condimento all’interno dei tagli della melanzana.

4

Ora infornale nel forno già caldo a 180° per circa 15/20 minuti. Io le preferisco bene cotte e morbide, però puoi regolare la cottura in base a come le preferisci.

5

Taglia a pezzetti i pomodorini e la feta, condiscili a tuo piacimento aggiungendo altri aromi freschi.

6

Quando le melanzane sono pronte, tirale fuori dal forno, lasciale leggermente intiepidire e poi condiscile con i pomodorini.

Melanzane al forno con pomodorini e feta, ricetta light

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