Mi piace tantissimo fare il pane in casa, preferisco sempre le ricette più veloci e semplici.
Ho detto più volte che non uso il lievito madre perché sono sicura di dimenticarlo e farlo morire; per questo cerco sempre idee nuove e semplici per ottenere comunque buoni risultati con poco.
E questo pane è davvero favoloso, super super semplice, veloce di sicuro rispetto a quelli con lunghissima lievitazione, poi un profumo speciale grazie alla curcuma e super sfizioso con l’aggiunta di semi. In questo caso puoi usare quelli che preferisci ( girasole, sesamo, chia, papavero ecc... ), oppure puoi anche ometterli se non li preferisci.
AuthorRamonaCategoryLievitati, vegane, VegetarianeDifficultyIntermediatepane veloce alla curcuma e semi
Per prima cosa setaccia le due farine, mescola per bene poi aggiungile nella planetaria o in una ciotola, fai un buco al centro e aggiungi il lievito.
Inizia a mescolare poi aggiungi l’olio.
Aggiungi anche la curcuma e inizia ad impastare.
Aggiungi poco per volta sempre impastando l’acqua tiepida.
Quando il composto inizia ad essere omogeneo aggiungi per ultimo il sale e i semi.
Impasta ancora, poi trasferisci lo sul piano di lavoro e impasta con le mani per 5/10 minuti ripiegandolo su se stesso.
Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con la pellicola e lascia lievitare per 1 ora.
Riprendi l’impasto, mettilo su di un piano infarinato e dividilo in due parti uguali ( se vuoi fare due pagnotte ), oppure dai la forma di 2 filoni.
Dopo aver dato la forma al pane, mettilo su due teglie separate, colori nuovamente con la pellicola o con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore .
Una volta trascorsa la lievitazione, inforna nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti ( ripone solo nella parte inferiore del forno ). Presta attenzione a non farlo bruciare e se la superficie si scurisce troppo copri con un foglio di alluminio.
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Ingredients
Directions
Per prima cosa setaccia le due farine, mescola per bene poi aggiungile nella planetaria o in una ciotola, fai un buco al centro e aggiungi il lievito.
Inizia a mescolare poi aggiungi l’olio.
Aggiungi anche la curcuma e inizia ad impastare.
Aggiungi poco per volta sempre impastando l’acqua tiepida.
Quando il composto inizia ad essere omogeneo aggiungi per ultimo il sale e i semi.
Impasta ancora, poi trasferisci lo sul piano di lavoro e impasta con le mani per 5/10 minuti ripiegandolo su se stesso.
Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con la pellicola e lascia lievitare per 1 ora.
Riprendi l’impasto, mettilo su di un piano infarinato e dividilo in due parti uguali ( se vuoi fare due pagnotte ), oppure dai la forma di 2 filoni.
Dopo aver dato la forma al pane, mettilo su due teglie separate, colori nuovamente con la pellicola o con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore .
Una volta trascorsa la lievitazione, inforna nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti ( ripone solo nella parte inferiore del forno ). Presta attenzione a non farlo bruciare e se la superficie si scurisce troppo copri con un foglio di alluminio.