Pasta burro e limone, semplice e cremosa

Mi piace tantissimo preparare i primi piatti semplici e veloci, a volte poi le ricette veloci vengono in aiuto quando non c’è molto tempo a disposizione.
Io ad esempio le prediligo, non tanto per il poco tempo a disposizione, ma soprattutto quando magari mi viene voglia di fare un bel piatto di pasta che però sia davvero semplicissimo.
Li adoro, quelli con pochi ingredienti, facilissimi e che hanno però un sapore davvero speciale.
Insieme alla Pasta aglio, Oglio e peperoncino ( che è tra le mie preferite, e che ogni volta la ripropongo sempre in mille modi diversi ), c’è anche questa, che faccio molto molto volentieri e che ovviamente modifico poi con ingredienti diversi.
Davvero super super facile, ti puoi sbizzarrire usando quello che preferisci, ecco la mia versione.

 

AuthorRamonaCategory, , , DifficultyBeginner

pasta con burro, limone e parmigiano, semplice e cremosa

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

Ingredienti per 2 persone :
 140 g di pasta
 30 g di burro
 sale e pepe
 aglio
 succo e scorza di un limone
 prezzemolo o salvia
 4 cucchiai di parmigiano

Procedimento :
1

Metti sul fuoco una pentola con l’acqua, quando raggiunge il bollore aggiungi il sale e la pasta.

2

Cuoci in base al tempo di cottura riportato sul pacco di pasta, e scola al dente.

3

Nel frattempo in una padella aggiungi il burro, poi lo spicchio di aglio, fai rosolare a fiamma bassa per qualche minuto in modo tale che il burro si insaporisca.

4

Togli l’aglio e aggiungi la salvia ( io ho usato il prezzemolo ), aggiungi anche il pepe, la scorza del limone e fai insaporire un minuto sempre a fiamma bassa, poi aggiungi un mestolo di acqua di cottura.

5

Quando la pasta è al dente, scola e tieni da parte un’altro mestolo di acqua di cottura, metti la pasta nella padella, aggiungi il parmigiano, il succo del limone ( puoi usarne anche metà se non la gradisci troppo acidula ) è l’acqua di cottura.

6

Alza la fiamma e mescola per bene così da mantecare la pasta.
Quando il condimento è diventato una cremina, puoi spegnere il fuoco.

7

Aggiungi se gradisci ancora un po’ di pepe e il prezzemolo.

 

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Ingredients

Ingredienti per 2 persone :
 140 g di pasta
 30 g di burro
 sale e pepe
 aglio
 succo e scorza di un limone
 prezzemolo o salvia
 4 cucchiai di parmigiano

Directions

Procedimento :
1

Metti sul fuoco una pentola con l’acqua, quando raggiunge il bollore aggiungi il sale e la pasta.

2

Cuoci in base al tempo di cottura riportato sul pacco di pasta, e scola al dente.

3

Nel frattempo in una padella aggiungi il burro, poi lo spicchio di aglio, fai rosolare a fiamma bassa per qualche minuto in modo tale che il burro si insaporisca.

4

Togli l’aglio e aggiungi la salvia ( io ho usato il prezzemolo ), aggiungi anche il pepe, la scorza del limone e fai insaporire un minuto sempre a fiamma bassa, poi aggiungi un mestolo di acqua di cottura.

5

Quando la pasta è al dente, scola e tieni da parte un’altro mestolo di acqua di cottura, metti la pasta nella padella, aggiungi il parmigiano, il succo del limone ( puoi usarne anche metà se non la gradisci troppo acidula ) è l’acqua di cottura.

6

Alza la fiamma e mescola per bene così da mantecare la pasta.
Quando il condimento è diventato una cremina, puoi spegnere il fuoco.

7

Aggiungi se gradisci ancora un po’ di pepe e il prezzemolo.

Pasta burro e limone, semplice e cremosa

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